- Por que o cereal caiu?
- A cobertura de chocolate endureceu muito antes de você colocar o cereal. Polvilhe imediatamente após banhar!
- A massa está muito grossa.
- É uma massa batida, ela precisa ser mais densa que massa de panqueca para poder ser modelada com colheres.
Tamago sushi (sushi de ovo)
Rasmalai com Chocolate
Gumbo Creole com tomate
Clătite (Crepe romeno)
Bolinho de Chocolate Crocante
Picante de pollo com ají amarillo
Ebi fry com shichimi togarashi
Croissant de Mel
Molho BBQ de noz-pecã e açúcar mascavo
Waffle de champanhe
Gigantes Plaki com Defumados
Korma com cenoura
Hadaka Udon
Cookies de aveia
Taco vegano de lentilha
Bannock com pedaços de chocolate
Eccles cake com raspas de limão
Kefir probiótico com erva-cidreira
Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu
Creme de Brócolis com Queijo Defumado
Tamago sushi (sushi de ovo)
Rasmalai com Chocolate
Gumbo Creole com tomate
Clătite (Crepe romeno)
Bolinho de Chocolate Crocante
Picante de pollo com ají amarillo
Ebi fry com shichimi togarashi
Croissant de Mel
Molho BBQ de noz-pecã e açúcar mascavo
Waffle de champanhe
Gigantes Plaki com Defumados
Korma com cenoura
Hadaka Udon
Cookies de aveia
Taco vegano de lentilha
Bannock com pedaços de chocolate
Eccles cake com raspas de limão
Kefir probiótico com erva-cidreira
Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu
Creme de Brócolis com Queijo Defumado
Bolinho de Chocolate Crocante
Este bolinho é o paraíso das texturas: a massa macia de cacau é coberta por chocolate crocante e flocos de cereais ainda mais crocantes. Feito para os amantes de chocolate que não se contentam com um simples pão de ló. O diferencial da receita é que também vai chocolate na massa, triplicando a experiência de sabor.
Ingredientes
500
g
Farinha de trigo
50
g
Cacau em pó (sem açúcar)
80
g
Açúcar cristal
5
g
Sal
10
g
Fermento químico em pó
150
g
Chocolate amargo (metade na massa, metade na cobertura)
100
g
Cereal crocante (ex: flocos de milho)
200
ml
Leite
2
unidade
Ovo
50
g
Manteiga derretida
5
ml
Extrato de baunilha
50
g
Açúcar de confeiteiro
500
ml
Óleo (para fritar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Duas colheres de sopa (para moldar)
- Panela funda (para fritar)
- Tigela para banho-maria (para derreter o chocolate)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Misture os ingredientes secos: farinha, cacau peneirado, açúcar, sal e fermento.
Dica: O fermento garante que a massa cresça mesmo sem levedura biológica (fermentação química).
2
✓
Bata os ovos com o leite, a baunilha e a manteiga derretida morna, depois despeje sobre a mistura de farinha.
Dica: Não misture demais, apenas até incorporar, senão o bolinho fica com textura elástica ('emborrachado').
3
✓
Incorpore metade do chocolate amargo picado à massa.
Dica: Os pedaços de chocolate derretem durante a fritura, criando pequenas bolsas de creme na massa.
4
✓
Aqueça o óleo a 170°C e, com a ajuda de duas colheres untadas com óleo, pingue bolinhas na gordura quente.
Dica: Untar as colheres evita que a massa grudenta fique presa nelas.
5
✓
Frite as bolinhas por 3-4 minutos até assarem (devido ao cacau é difícil ver a cor, fique de olho no tempo!), depois escorra.
Dica: Se estiver na dúvida, corte um pedaço de teste ao meio para ver se o centro está assado.
6
✓
Derreta o restante do chocolate, mergulhe o topo dos bolinhos e passe imediatamente no cereal esmigalhado.
Dica: A crocância do cereal cria um contraste interessante com a massa macia.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 50 g Cacau em pó (sem açúcar)
- 80 g Açúcar cristal
- 5 g Sal
- 10 g Fermento químico em pó
- 150 g Chocolate amargo (metade na massa, metade na cobertura)
- 100 g Cereal crocante (ex: flocos de milho)
- 200 ml Leite
- 2 unidade Ovo
- 50 g Manteiga derretida
- 5 ml Extrato de baunilha
- 50 g Açúcar de confeiteiro
- 500 ml Óleo (para fritar)