- Por que a massa ficou densa?
- Este é um bolo tipo 'mud cake' (bolo de lama), cuja essência é a textura densa e úmida. Não deve ser leve como pão de ló.
Kringle vegano
Yakhni pulao
Cannoli de Maçã com Canela
Panquecas de Canela
Burek de aspargos
Bolo três leites com caramelo (doce de leite)
Katsudon com takana-zuke
Salada prebiótica de beterraba com maçã
Dosa de tomate
Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Risoto vegano de beterraba
Pita Caesar com frango
Cupcake de framboesa com ricota
Haemul Kalguksu
Gravlax com camomila
Costelinha grelhada
Molho de vinho tinto com gergelim e estragão
Molho cremoso de mostarda e alecrim
Bannock de forno
Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Kringle vegano
Yakhni pulao
Cannoli de Maçã com Canela
Panquecas de Canela
Burek de aspargos
Bolo três leites com caramelo (doce de leite)
Katsudon com takana-zuke
Salada prebiótica de beterraba com maçã
Dosa de tomate
Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Risoto vegano de beterraba
Pita Caesar com frango
Cupcake de framboesa com ricota
Haemul Kalguksu
Gravlax com camomila
Costelinha grelhada
Molho de vinho tinto com gergelim e estragão
Molho cremoso de mostarda e alecrim
Bannock de forno
Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolo de Chocolate de Natal (Advento)
Este bolo é a celebração do cacau e do chocolate. O duo de cacau em pó e chocolate na massa confere um sabor profundo e intenso, enquanto o caráter melado do açúcar mascavo evoca o clima das especiarias natalinas. A sedosidade do ganache coroa esta sobremesa rica.
Ingredientes
250
g
Farinha de trigo
200
g
Açúcar cristal
50
g
Açúcar mascavo
50
g
Cacau em pó (sem açúcar)
200
g
Chocolate meio amargo
150
g
Manteiga (temperatura ambiente)
4
unidade
Ovos
150
ml
Leite
10
g
Fermento químico em pó
5
ml
Extrato de baunilha
200
ml
Creme de leite fresco (para chantilly)
150
g
Açúcar de confeiteiro
50
g
Raspas de chocolate meio amargo
10
unidade
Estrelas comestíveis (decoração)
1
pitada
Sal
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de bolo (22 cm).
- Tigelas.
- Batedor.
- Banho-maria.
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Ovo
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma. Peneire a farinha, o cacau, o fermento e o sal.
Dica: O cacau tende a empelotar, peneirar é essencial.
2
✓
Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar, depois adicione os ovos um a um.
Dica: A acidez e umidade do açúcar mascavo deixam a massa mais macia.
3
✓
Derreta os 200g de chocolate, deixe amornar e misture à massa de manteiga junto com a baunilha.
Dica: Se despejar quente, a manteiga derrete e separa.
4
✓
Adicione a mistura de farinha e o leite alternadamente.
Dica: Não bata demais, apenas até incorporar.
5
✓
Asse por 30-35 minutos. No teste do palito, ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não líquido.
Dica: Se o palito sair totalmente seco, você assou demais.
6
✓
Deixe esfriar completamente. Para o creme, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, depois adicione 50g de chocolate derretido (mas frio!).
Dica: Ou faça ganache: creme de leite quente + chocolate, depois esfrie e bata.
7
✓
Cubra o bolo e decore com estrelas.
Dica: A decoração torna-o festivo.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 200 g Açúcar cristal
- 50 g Açúcar mascavo
- 50 g Cacau em pó (sem açúcar)
- 200 g Chocolate meio amargo
- 150 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 4 unidade Ovos
- 150 ml Leite
- 10 g Fermento químico em pó
- 5 ml Extrato de baunilha
- 200 ml Creme de leite fresco (para chantilly)
- 150 g Açúcar de confeiteiro
- 50 g Raspas de chocolate meio amargo
- 10 unidade Estrelas comestíveis (decoração)
- 1 pitada Sal