Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolo de laranja com nozes servido
Bolo aromático de laranja enriquecido com nozes

Bolo de laranja com nozes

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A alma das massas batidas (como este bolo) é a emulsão: a mistura estável de gordura (manteiga) e líquidos (ovo, leite, suco). Quando batemos a manteiga com açúcar, na verdade prendemos milhões de bolhas de ar na gordura. Ao assar, essas bolhas expandem com o calor e os gases do fermento, criando a estrutura leve e esponjosa do bolo.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 45 min
⌛ Tempo Total 2 horas 5 min
🍽️ Porções 10 porções
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de furo central
  • Batedeira ou mixer
  • Ralador (para cítricos)
  • Peneira
  • Balança de cozinha

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos
⚠️ Nozes

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte muito bem a forma com manteiga em todas as dobras e polvilhe farinha. Bata para tirar o excesso.

Dica: Preparar a forma é crítico: massa doce tende a caramelizar e grudar. A farinha cria uma barreira.
2 ✓

Separe as claras (opcional para mais leveza, mas pode bater inteiro). Coloque os ovos na tigela com açúcar e bata muito bem até clarear e dobrar de volume (4-5 min).

Dica: Quanto mais ar bater no ovo, mais leve o bolo (volume físico).
3 ✓

Mexendo sempre, despeje em fio a manteiga derretida (não quente!), leite, suco de laranja, raspas e baunilha.

Dica: Se a manteiga estiver quente, cozinha o ovo (vira ovo mexido). Deve estar morna.
4 ✓

Em outra tigela misture farinha, nozes, fermento e sal.

Dica: É bom misturar nozes com farinha para elas ficarem envoltas e não afundarem todas para o fundo do bolo.
5 ✓

Peneire os secos sobre a massa de ovos e incorpore com espátula delicadamente, só até a farinha sumir.

Dica: Não use batedeira aqui! Bater demais ativa o glúten e o bolo fica borrachudo em vez de macio.
6 ✓

Despeje na forma, alise. Asse por 40-45 min. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

Dica: Cada forno é um. Aos 40 min olhe: se o topo estiver muito escuro mas o meio cru, cubra com alumínio.
7 ✓

Tire, deixe descansar na forma 10 min, depois vire na grade para esfriar. Polvilhe açúcar de confeiteiro ao servir.

Dica: O bolo morno tem estrutura mais estável, menor chance de quebrar ao virar.

FAQ da Receita

Por que o bolo murchou?
Talvez tenha aberto o forno muito cedo (estrutura não firmou) ou usou fermento demais.
Por que a massa ficou densa e pesada?
Provavelmente bateu demais depois de por a farinha. Com a farinha, só deve-se misturar.
Como desenformar?
Espere amornar (10-15 min). Se estiver fervendo, quebra; se esfriar totalmente, pode grudar por causa do açúcar.

Ingredientes

  • 250 g Farinha de trigo
  • 100 g Nozes moídas
  • 1 unidade Laranja (raspas e suco)
  • 100 ml Suco de laranja (espremido na hora)
  • 3 unidade Ovos (temperatura ambiente)
  • 100 g Manteiga (derretida, não quente)
  • 120 g Açúcar
  • 50 ml Leite
  • 1 colher (chá) Fermento químico
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 1 pitada Sal