- O meio afundou.
- Você tirou muito cedo e a estrutura ainda não tinha firmado completamente. (Coagulação).
Bolo de maçã com laranja
Este não é um bolo de camadas clássico, mas uma massa rica e úmida assada em forma de torta. A acidez do suco de laranja reage com o fermento (e bicarbonato, se houver), criando bolhas de ar extras, mantendo a massa pesada de frutas bem leve.
Ingredientes
200
g
Farinha de trigo
150
g
Açúcar cristal
3
unidade
Ovo
100
g
Manteiga (derretida)
150
g
Maçã (ralada)
100
ml
Suco de laranja
1
unidade
Raspas de laranja
1
colher (sopa)
Fermento em pó
1
colher (chá)
Essência de Baunilha
1
pitada
Sal
20
g
Açúcar de confeiteiro (decoração)
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Equipamento Necessário
- Forma de bolo de 22 cm de aro removível
- Tigelas
- Fouet
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo da forma com papel manteiga, unte e enfarinhe a lateral.
Dica: A lateral da forma de aro removível solta do bolo se estiver bem untada.
2
✓
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Dica: Peneire para dar leveza.
3
✓
Bata os ovos com os açúcares até espumar (aumentar de volume).
Dica: Quanto mais ar você incorporar aqui, mais leve será o bolo.
4
✓
Misture o suco e as raspas na manteiga derretida, depois a maçã espremida.
Dica: A manteiga envolve a maçã, impedindo que ela molhe a farinha imediatamente.
5
✓
Despeje a mistura de manteiga nos ovos, e depois incorpore a farinha.
Dica: Misture com cuidado e movimentos amplos para não quebrar a espuma.
6
✓
Asse por 40-45 minutos na forma (teste do palito).
Dica: Massas com frutas assam mais devagar, tenha paciência.
7
✓
Esfrie sobre uma grade e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Dica: Não corte quente, pois esfarela.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 200 g Farinha de trigo
- 150 g Açúcar cristal
- 3 unidade Ovo
- 100 g Manteiga (derretida)
- 150 g Maçã (ralada)
- 100 ml Suco de laranja
- 1 unidade Raspas de laranja
- 1 colher (sopa) Fermento em pó
- 1 colher (chá) Essência de Baunilha
- 1 pitada Sal
- 20 g Açúcar de confeiteiro (decoração)