Bolo de maçã com laranja

Este não é um bolo de camadas clássico, mas uma massa rica e úmida assada em forma de torta. A acidez do suco de laranja reage com o fermento (e bicarbonato, se houver), criando bolhas de ar extras, mantendo a massa pesada de frutas bem leve.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 45 min
Tempo Total 1 hora 15 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Forma de bolo de 22 cm de aro removível
  • Tigelas
  • Fouet

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo da forma com papel manteiga, unte e enfarinhe a lateral.

Dica: A lateral da forma de aro removível solta do bolo se estiver bem untada.
2

Misture a farinha, o fermento e o sal.

Dica: Peneire para dar leveza.
3

Bata os ovos com os açúcares até espumar (aumentar de volume).

Dica: Quanto mais ar você incorporar aqui, mais leve será o bolo.
4

Misture o suco e as raspas na manteiga derretida, depois a maçã espremida.

Dica: A manteiga envolve a maçã, impedindo que ela molhe a farinha imediatamente.
5

Despeje a mistura de manteiga nos ovos, e depois incorpore a farinha.

Dica: Misture com cuidado e movimentos amplos para não quebrar a espuma.
6

Asse por 40-45 minutos na forma (teste do palito).

Dica: Massas com frutas assam mais devagar, tenha paciência.
7

Esfrie sobre uma grade e polvilhe açúcar de confeiteiro.

Dica: Não corte quente, pois esfarela.

FAQ da Receita

O meio afundou.
Você tirou muito cedo e a estrutura ainda não tinha firmado completamente. (Coagulação).

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 150 g Açúcar cristal
  • 3 unidade Ovo
  • 100 g Manteiga (derretida)
  • 150 g Maçã (ralada)
  • 100 ml Suco de laranja
  • 1 unidade Raspas de laranja
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó
  • 1 colher (chá) Essência de Baunilha
  • 1 pitada Sal
  • 20 g Açúcar de confeiteiro (decoração)