- Quando devo colocar os macarons?
- De preferência algumas horas antes de servir. Se ficarem dias na geladeira, a casca do macaron absorve a umidade do creme e amolece (perde a crocância).
- Posso fazer os macarons em casa?
- Sim, mas é uma ciência à parte! Para iniciantes, vale a pena comprar prontos em confeitaria para garantir o sucesso da decoração.
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Bacalhau à Brás com batata doce
Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi
Stromboli de milho
Donut de Torta de Creme
Ponche de Laranja com Especiarias
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Muffin de okara
Cannoli de maçã e nozes
Costelinha defumada com feijão branco
Bolo decorado com macarons
Pãozinho de sementes de papoula
Bacalhau à Brás com batata doce
Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi
Stromboli de milho
Donut de Torta de Creme
Ponche de Laranja com Especiarias
Cuchuco de trigo com torresmo
Kombucha probiótico de toranja
Idli com podi
Pretzel com ricota e creme
Ponche de cereja com especiarias
Proja (bolo de milho salgado)
Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla)
Tamalito com gergelim
Croissant tipo Kinder Bueno
Molho de tomate com cerveja e alecrim
Bolo decorado com macarons
O macaron não é apenas um doce, é um símbolo de status na confeitaria. Neste bolo, a crocância do doce de amêndoa encontra o pão de ló macio. É um 'jogo de texturas': os macarons inseridos na cobertura cremosa oferecem uma dupla experiência – são elementos decorativos e bombas de sabor ao mesmo tempo.
Ingredientes
300
g
Farinha de trigo
250
g
Açúcar refinado
200
g
Manteiga (temperatura ambiente)
4
unidades
Ovos
200
ml
Leite
1
pacote
Fermento químico em pó
1
pitada
Sal
400
g
Cream cheese (natural)
150
g
Açúcar de confeiteiro
200
ml
Creme de leite fresco
1
colher (chá)
Extrato de baunilha
12
unidades
Macarons (sortidos)
50
g
Pérolas de açúcar/confeito
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- 2 formas de bolo
- Espátula
- Batedor de arame
- Balança (para dividir a massa)
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Ovos
Leite
Amêndoa (no macaron)
Modo de Preparo
1
✓
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe as duas formas.
Dica: Preparar a forma é a base.
2
✓
Peneire a farinha, o fermento e o sal.
Dica: O sal realça os sabores doces.
3
✓
Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo, incorpore os ovos.
Dica: O ar preso na manteiga faz a massa crescer.
4
✓
Adicione o leite e a farinha alternadamente. Divida nas duas formas.
Dica: Use uma balança para dividir com precisão, para que assem por igual.
5
✓
Asse por 25-30 minutos (teste do palito). Deixe esfriar sobre uma grade.
Dica: Só se pode rechear bolo completamente frio.
6
✓
Creme: Bata o creme de leite em chantilly. Misture o cream cheese com o açúcar de confeiteiro. Incorpore os dois.
Dica: Ingredientes frios garantem a estabilidade do creme.
7
✓
Recheie o bolo, cubra por fora. Alise bem.
Dica: A superfície lisa destaca a decoração.
8
✓
Decore com os macarons e pérolas. Refrigere até servir.
Dica: Você também pode colocar os macarons cortados ao meio, assim a 'saia' (base) deles aparece melhor.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo
- 250 g Açúcar refinado
- 200 g Manteiga (temperatura ambiente)
- 4 unidades Ovos
- 200 ml Leite
- 1 pacote Fermento químico em pó
- 1 pitada Sal
- 400 g Cream cheese (natural)
- 150 g Açúcar de confeiteiro
- 200 ml Creme de leite fresco
- 1 colher (chá) Extrato de baunilha
- 12 unidades Macarons (sortidos)
- 50 g Pérolas de açúcar/confeito