Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bolo ombré de framboesa servido
Arte comestível: bolo ombré com camadas de framboesa em tons degradê

Bolo ombré de framboesa

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
A técnica 'ombré' (sombreamento) conquistou a confeitaria vinda dos salões de beleza e da moda. A mágica acontece ao cortar o bolo: as camadas de massa clareiam do rosa escuro ao pastel (ou branco). Esse efeito é obtido naturalmente com a dosagem do purê de framboesa, mudando o sabor a cada camada.
🕒 Preparo 45 min
🍳 Cozimento 2 horas 15 min
⌛ Tempo Total 3 horas
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • 3 formas de bolo iguais (ou assar um após o outro)
  • Balança
  • Batedeira elétrica
  • Saco de confeitar (opcional)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Faça uma massa básica de bolo amanteigado: bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos e por fim a farinha com fermento.

Dica: Pese a massa pronta e divida igualmente em 3 tigelas. A precisão é o segredo das camadas bonitas.
2 ✓

Tinjas as massas: na primeira misture bastante purê de framboesa (escuro), na segunda menos (médio), e na terceira apenas um pingo ou nada (claro).

Dica: O purê de framboesa é líquido, a massa escura pode ficar mais mole. Se ficar muito líquida, adicione um pouquinho de farinha.
3 ✓

Asse as camadas a 180°C por aprox. 15-20 minutos. Faça o teste do palito!

Dica: Cuidado para não dourar, pois estraga o efeito ombré. Asse em temperatura mais baixa por mais tempo se precisar.
4 ✓

Deixe as massas esfriarem. Bata o chantilly (você também pode colocar framboesa nele para dar cor).

Dica: Nivele o topo das massas se tiverem crescido muito no meio.
5 ✓

Monte o bolo: embaixo a massa mais escura, creme, massa média, creme, massa clara.

Dica: Cubra por fora com chantilly também.

FAQ da Receita

Não tenho três formas, e agora?
Asse as massas uma após a outra. A massa crua aguenta esperar, só deixe em lugar fresco.
A borda do bolo dourou, estragou a cor!
Corte finamente as bordas assadas (apare), assim só o interior colorido e bonito aparece.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 250 g Açúcar cristal
  • 250 g Manteiga amolecida
  • 4 unidade Ovo
  • 1 pacote Fermento em pó
  • 500 ml Creme de leite fresco gelado
  • 300 g Framboesa (feita purê e peneirada)