Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Bulgogi de Porco servido, com carne e limão
Delicioso bulgogi de porco coreano grelhado com gergelim e cebolinha

Bulgogi de porco

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Bulgogi significa literalmente 'carne de fogo'. Embora o original seja de boi, o caráter mais gorduroso do porco (Daeji Bulgogi) combina muito bem com a marinada picante e doce. A filosofia da cozinha coreana é o equilíbrio dos cinco sabores: o salgado do shoyu, o doce do açúcar, o picante do gengibre, o amargo do gergelim e o ácido do limão.
🕒 Preparo 45 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Coreana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca afiada para fatiar
  • Tigela
  • Frigideira ou grill de mesa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a carne em fatias finas como papel.

Dica: Fatias finas têm maior contato com a marinada e com a frigideira quente, ficando mais saborosas.
2 ✓

Misture a marinada: shoyu, alho, gengibre, açúcar, óleo de gergelim, pimenta e suco de meio limão. Misture a carne e deixe descansar por 30 minutos.

Dica: O açúcar e o ácido da fruta (limão) ajudam a amaciar as fibras da carne (tenderização).
3 ✓

Aqueça a frigideira. Frite a carne aos poucos, não tudo de uma vez, para que doure e não cozinhe no vapor. Deixe a marinada açucarada caramelizar um pouco.

Dica: A reação de Maillard (dourar) dá a profundidade do sabor, para isso precisa de espaço e calor.
4 ✓

Sirva com alho-poró fresco, gergelim e os gomos de limão restantes.

Dica: Coma enrolado em folha de alface, com arroz!

FAQ da Receita

Como corto a carne fininha como papel?
Coloque a carne no congelador por 30 minutos antes de cortar, assim fica fácil fazer fatias finas.

Ingredientes

  • 500 g Copa lombo ou paleta suína
  • 4 colher (sopa) Molho de soja (Shoyu)
  • 2 dente Alho (amassado)
  • 2 cm Gengibre (ralado)
  • 2 colher (sopa) Açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) Óleo de gergelim
  • 1 unidade Limão
  • 1 talo Alho-poró (em rodelas)
  • 2 colher (sopa) Óleo (para fritar)
  • 1 colher (sopa) Gergelim (para polvilhar)