Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Calzone de cogumelo porcini assado até dourar
Calzone crocante recheado com cogumelo porcini, creme de leite e queijo

Calzone de Cogumelo Porcini

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
O Calzone é na verdade uma pizza dobrada ao meio, mas a experiência gastronômica é totalmente diferente. Como o recheio está fechado, os vapores não escapam, mas permeiam a massa e os ingredientes. O aroma terroso e amendoado do cogumelo Porcini (Vargánya) fica concentrado sob o 'cobertor de massa', e quando você corta, a nuvem de cheiro conquista tudo.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 1 hora 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 650 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Frigideira para preparar os cogumelos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Faça a massa de pizza: amasse a farinha, fermento, sal, água e azeite. Deixe dobrar de volume (aprox. 1 hora).

2 ✓

Enquanto isso, refogue os cogumelos fatiados no azeite com o alho até a água secar e dourar. Tempere.

Dica: O cogumelo age como uma 'esponja', primeiro solta a água, depois reabsorve o óleo temperado.
3 ✓

Abra a massa em dois discos. Espalhe creme de leite/ricota na metade, coloque os cogumelos e os queijos.

4 ✓

Dobre ao meio, aperte bem as bordas (faça uma dobra). Pincele com ovo, faça furinhos em cima (para o vapor sair).

5 ✓

Asse a 200°C por 20-25 minutos até dourar.

FAQ da Receita

Por que o interior da massa ficou aguado?
O cogumelo solta muita água. Certifique-se de refogar os cogumelos na frigideira antes de rechear para evaporar a umidade!

Ingredientes

  • 500 g Farinha para pizza
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 300 ml Água morna
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 10 g Sal
  • 200 g Cogumelo Porcini (fresco ou congelado)
  • 200 g Mussarela
  • 50 g Parmesão
  • 100 g Creme de Leite ou Ricota
  • 2 dente Alho
  • 1 colher (chá) Temperos (pimenta, orégano, salsinha)
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)