Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Ramen com sobrecoxa de frango assada, servido com ovo e vegetais frescos Ramen com Sobrecoxa de Frango Assada Sujebi de Peixe, massa e filé de peixe em caldo rico Sujebi de Peixe Sherbet de frutas arco-íris servido Baskin-Robbins Rainbow Sherbet Fatias de caqui agridoce em conserva servidas em pote Fatias de caqui agridoce Filé de peixe com molho de limão servido no prato Filé de peixe com molho de limão Oyakodon com recheio de ameixa em conserva Umeboshi, servido com frango, ovo e arroz Oyakodon com ameixa umeboshi Sambousek com recheio de alho e queijo, em massa crocante Sambousek de alho e queijo Filé de salmão assado no forno com rodelas de limão e endro fresco Salmão assado Maçã grelhada com maple syrup servida Maçã grelhada com maple syrup e BBQ Quesadilla pancake servida com queijo e frango Quesadilla pancake (panqueca tex-mex) Steak de copa lombo servido com batatas assadas e legumes Bisteca de copa lombo Scones de café com leite servidos Scones de café com leite Waffle de licor de ovo servido Waffle de licor de ovo Pizza coberta com berinjela, pimentão e azeitonas Pizza alla caponata Shawarma servido no pão sírio com vegetais frescos Shawarma de frango caseiro Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre
Calzone de Linguiça Defumada recém-assado
Calzone recheado farto com linguiça defumada picante e mussarela derretida.

Calzone de Linguiça Defumada

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O que acontece quando um pizzaiolo italiano encontra um açougueiro? Nasce o calzone de linguiça. A clássica massa de pizza fechada agora encapsula a gordura da linguiça defumada. Ao assar, a linguiça solta sua gordura temperada e papricada, que saboriza a massa e o molho de tomate de dentro para fora. Um verdadeiro peso-pesado.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 2 horas
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Culinária Fusão Ítalo-Húngara (Adaptado)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Garfo
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a farinha, fermento, sal, água e azeite até formar uma massa lisa e elástica (aprox. 10 min de sova). Deixe crescer por 1 hora até dobrar.

Dica: A sova desenvolve a rede de glúten que segura os gases.
2 ✓

Enquanto isso, refogue levemente a cebola, o alho e a linguiça em uma frigideira. Frite apenas pela metade!

Dica: Se colocar crua, pode soltar muita gordura e água na massa fechada, encharcando-a.
3 ✓

Divida a massa em 4, abra em círculos. Espalhe molho em metade (deixe borda!), jogue o refogado de linguiça e o queijo.

4 ✓

Dobre a massa, pressione com garfo. Pincele com ovo, fure o topo (para o vapor sair).

Dica: O ovo dá a cor marrom brilhante bonita.
5 ✓

Asse a 200°C por aprox. 20-25 minutos até ficar crocante e dourado.

FAQ da Receita

Por que a massa ficou crua por dentro?
Você deixou a massa muito grossa ou colocou recheio (molho) muito úmido. O calzone cozinha no vapor por dentro, mas se tiver muito líquido, ele encharca.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo (comum ou para pizza)
  • 7 g Fermento biológico seco
  • 300 ml Água morna
  • 10 g Sal
  • 30 ml Azeite de oliva
  • 200 g Queijo Mussarela (em cubos)
  • 150 g Molho de tomate espesso
  • 150 g Linguiça calabresa defumada (em rodelas)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dente Alho
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)