Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada
Calzone de tomate e manjericão recém-assado
Calzone leve e fresco com tomate e manjericão

Calzone de tomate e manjericão

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Uma versão quente e embrulhada em massa da salada 'Caprese' (tomate, muçarela, manjericão). O segredo está na qualidade dos ingredientes: como são poucos, todos devem ser perfeitos. O manjericão fresco perde parte do aroma com o calor, mas em troca 'funde-se' deliciosamente com o queijo.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 18 min
⌛ Tempo Total 43 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 550 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Pincel culinário
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente e depois abra-a.

Dica: A massa descansada é mais fácil de manusear.
2 ✓

Corte o tomate em cubos (sem as sementes/líquido!), misture com os temperos, o alho amassado e o molho.

Dica: Remover o excesso de umidade é crítico para uma massa crocante.
3 ✓

Espalhe o molho em metade da massa, coloque a muçarela e as folhas de manjericão inteiras.

Dica: As folhas de manjericão murcham ao assar, mas o sabor impregna no queijo.
4 ✓

Feche a massa apertando com um garfo, pincele com ovo e faça furinhos na superfície.

Dica: O fechamento hermético mantém os sabores dentro.
5 ✓

Asse por 15-18 minutos até dourar. Regue com um fio de azeite antes de servir.

Dica: O azeite cru no final dá um toque de frescor (use extra virgem).

FAQ da Receita

A base da massa ficou mole.
O tomate fresco solta muita água ao assar. Remova as sementes (a parte gelatinosa) e use apenas a polpa, ou salgue e deixe escorrer antes.

Ingredientes

  • 500 g Massa de pizza (pronta ou caseira)
  • 200 g Queijo Muçarela (bola ou peça)
  • 2 unidade Tomates frescos (firmes)
  • 100 ml Molho de tomate espesso
  • 15 g Manjericão fresco
  • 2 dente Alho
  • 10 ml Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 1 unidade Ovo (para pincelar)