Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cebola roxa grelhada com páprica servida
Cebola roxa grelhada defumada com molho BBQ e vinagre balsâmico

Cebola roxa grelhada com páprica

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
A cebola se transforma ao assar: os compostos picantes de enxofre somem e ela fica doce devido à caramelização dos açúcares naturais. Esta receita acelera esse processo com a marinada de açúcar mascavo e o grelhado direto. O resultado é um acompanhamento defumado e agridoce que contrasta perfeitamente com carnes mais gordurosas.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 12 min
⌛ Tempo Total 22 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 160 kcal
🌍 Culinária Internacional / BBQ

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Grelha ou frigideira canelada
  • Pincel para untar

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque as cebolas, mas deixe a raiz! Corte-as em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura (a raiz mantém tudo junto).

Dica: Se cortar a raiz, a cebola se desmancha em anéis e cai na grelha.
2 ✓

Misture o azeite, a páprica, o açúcar mascavo, o alho, o sal e a pimenta. Pincele os discos de cebola com essa pasta.

Dica: O açúcar mascavo ajuda na caramelização rápida na grelha.
3 ✓

Coloque na grelha quente (ou frigideira). Asse por 5 a 6 minutos de cada lado, até aparecerem marcas escuras e ficar macia.

Dica: Não fique mexendo, deixe o calor 'marcar' a superfície.
4 ✓

Nos últimos 2 minutos, pincele com o molho BBQ.

Dica: O molho BBQ tem muito açúcar; se colocar no começo, ele queima e amarga.
5 ✓

Tire do fogo, regue com vinagre balsâmico e salpique salsinha.

Dica: A acidez do balsâmico 'corta' a doçura da cebola caramelizada e do BBQ (equilíbrio de sabores).

FAQ da Receita

Por que a cebola se desfez?
Provavelmente você cortou a raiz. Deixe a base da cebola (a parte da raiz) intacta, ela segura as camadas durante o cozimento.

Ingredientes

  • 4 unidade cebola roxa (cabeças grandes)
  • 2 colher (sopa) azeite de oliva
  • 3 colher (sopa) molho BBQ
  • 1 colher (chá) páprica defumada
  • 2 colher (sopa) açúcar mascavo
  • 2 dente alho (amassado)
  • 2 colher (sopa) vinagre balsâmico
  • 0.5 colher (chá) pimenta-do-reino preta
  • 1 colher (chá) sal
  • 2 colher (sopa) salsinha fresca