Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Ceviche de Peixe Branco servido com limão e abacate
Peixe branco fresco marinado no limão com abacate e sementes de abóbora

Ceviche de peixe branco

Autor: Flavelo
Receitas Sopas
O ceviche de peixe branco é a forma mais pura deste prato, onde a textura delicada e em camadas do robalo ou dourado ganha destaque. O segredo está no tempo: peixes brancos têm tecidos mais soltos que o atum, reagindo mais rápido ao ácido. Este prato traz o frescor da brisa do mar, com a pimenta picante e o coentro refrescante dançando no paladar.
🕒 Preparo 45 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Culinária Mexicana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Faca de filetar afiada
  • Tigela de cerâmica
  • Espremedor de limão
  • Tábua de corte

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Peixe

Modo de Preparo

1 ✓

Verifique se o filé não tem espinhas e corte em cubos de 1,5 cm.

Dica: Use uma pinça para remover espinhas sem estragar a carne do peixe.
2 ✓

Coloque o peixe em uma tigela não metálica, salgue bem e cubra com o suco dos limões. O líquido deve cobrir o peixe.

Dica: O sal retira a água das células, abrindo espaço para os sabores da marinada (osmose) e firmando a textura.
3 ✓

Leve à geladeira por 20 a 30 minutos. O ponto ideal é quando as bordas do peixe estão brancas e firmes, mas o centro ainda levemente translúcido.

Dica: Se deixar muito tempo no ácido, a carne pode se desfazer e ficar com textura farinhenta.
4 ✓

Enquanto isso, pique finamente a cebola roxa, a pimenta e o coentro. Corte o tomate em cubos.

Dica: Retire as sementes do tomate para não aguar o caldo do ceviche.
5 ✓

Retire o peixe da geladeira e misture os vegetais com cuidado.

Dica: Prove o caldinho (leche de tigre): deve estar salgado, ácido e picante ao mesmo tempo.
6 ✓

Antes de servir, adicione o abacate em cubos e polvilhe com as sementes de abóbora.

Dica: A gordura do abacate ajuda a revestir a língua, suavizando a potência do ácido e da pimenta (a capsaicina é solúvel em gordura).

FAQ da Receita

Qual peixe devo escolher?
Qualquer peixe de mar fresco e de carne branca e firme (robalo, dourado, linguado). Peixes de água doce (como carpa) geralmente não são adequados devido à textura e sabor.
Ficou muito ácido, e agora?
Adicione um pouco de suco de laranja ou uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.

Ingredientes

  • 400 g filé de peixe branco fresco (robalo ou dourado)
  • 5 colher (sopa) suco de limão taiti fresco
  • 2 colher (sopa) suco de limão siciliano fresco
  • 1 unidade cebola roxa
  • 1 maço coentro fresco
  • 2 unidades tomates firmes
  • 1 colher (chá) sal marinho
  • 1 unidade abacate maduro
  • 1 colher (chá) sementes de abóbora torradas
  • 1 unidade pimenta fresca (a gosto)