Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco Yakisoba de legumes, macarrão frito com vegetais coloridos Yakisoba de legumes Tarator com hortelã, sopa de verão refrescante com pepino fresco e hortelã Tarator com hortelã Achari paneer tikka, pedaços de paneer grelhados em marinada de iogurte, servidos com coentro fresco e limão Achari paneer tikka Peixe assado Tumpeng servido com limão e salsa, acompanhado de legumes e arroz Peixe assado para tumpeng Bicol Express de frutos do mar, servido com coentro fresco e arroz Bicol Express de frutos do mar Pa kimchi, cebolinha verde coberta com pasta vermelha picante Pa kimchi Manjar vegano, sobremesa cremosa de leite de coco com manteiga de amêndoa e baunilha Manjar vegano Trinxat com ovo frito, prato catalão com batatas e bacon Trinxat com ovos fritos Frutos do mar picantes com Togarashi na frigideira, decorados com limão e coentro Frutos do mar ao togarashi Sancocho vegano servido, decorado com coentro fresco e limão Sancocho vegano Legumes no vapor servidos com ervas frescas. Legumes no vapor com ervas finas Puto com raspas de limão, bolinho de farinha de arroz no vapor decorado com raspas frescas Puto com raspas de limão Empadinha prebiótica de legumes e ricota, com legumes frescos e queijo Empadinhas prebióticas de legumes e ricota Pastelón de batata-doce com cebola, servido com frango e queijo dourado por cima Pastelón de batata-doce com cebola Pamonha com coco ralado, massa de milho com coco e manteiga servida Pamonha doce com coco Oden com rolinhos de repolho, ovos e legumes frescos servido Oden com rolinhos de repolho Milanesa de peixe crocante com ovo, servida com salada fresca e limão Milanesa de peixe com ovo Gnocchi com Haggis, um prato delicioso servido com molho cremoso e alecrim fresco Gnocchi com haggis Ghugni masala, servido com grão-de-bico picante, coentro e limão Ghugni masala Ciorba de porco servida com carne suína, caldo rico em vegetais e salsa fresca Ciorba de porco
Bolinhas de mussarela fresca com manjericão e tomate
Mussarela servida com tomate e manjericão

Mussarela: O ouro branco da Itália – uso e benefícios

Ingredientes Laticínios e Ovos

Descrição

A mussarela é um dos ingredientes mais famosos e amados da gastronomia italiana. Seu sabor característico macio, úmido e levemente salgado a torna popular no mundo todo. Combina perfeitamente com saladas, pizzas, massas, ou sozinha em tábuas de frios.

Originalmente feita de leite de búfala (a "mozzarella di bufala"), hoje a versão de leite de vaca é a mais comum nas prateleiras. É um queijo fresco, de massa filada e curta maturação, moldado em água quente, o que lhe dá a textura fibrosa.

Tipos de mussarela

  • Mussarela fresca – conservada em soro, cremosa e levemente salgada.
  • Versão mais seca (para pizza) – derrete melhor, ideal para assar.
  • Mozzarella di bufala – sabor mais intenso, premium, de búfala.
  • Mussarela Light – menos gordura, para dietas.

Possibilidades de uso

A mussarela é super versátil: na clássica salada Caprese com tomate e manjericão, derretida na pizza, em massas ou empanada e frita. Grelhada com legumes, frango ou em sanduíches, é presença constante.

Seu frescor e sabor neutro combinam com ingredientes picantes e marcantes. Por seu alto teor de proteína, é popular entre atletas e em dietas.

Composição e benefícios

A mussarela é excelente fonte de proteína e cálcio. Contém também B12, Vitamina A, fósforo e zinco. Pelo teor médio de gordura, cabe com moderação na dieta saudável.

100 gramas têm em média 280–300 kcal, exigindo atenção às porções. Porém, não contém carboidratos, encaixando-se em dietas low carb.

Escolhendo uma mussarela fresca e de qualidade, você cria pratos saborosos e nutre o corpo com substâncias valiosas.

Receitas com este Ingrediente

Chilaquiles com fraldinha – pedaços de tortilha crocantes, molho de tomate, queijo ralado e creme de leite, servidos com carne grelhada Pratos Principais

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Parmegiana com Molho de Tomate Caseiro Receitas

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Hambúrguer ao Pesto