Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cidra cremosa de pera servida no copo
Bebida quente de inverno com pera e creme de leite

Cidra Cremosa de Pera

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
Esta bebida é a fronteira entre coquetel e sobremesa. Pera e maçã são parentes (ambas da família das rosáceas), então seus sabores harmonizam naturalmente. A adição de creme de leite torna a base ácida cremosa, e as especiarias conferem um caráter de 'torta'. É como bebericar uma torta de pera líquida.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Culinária Internacional / Bebida de Sobremesa

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Fouet
  • Copos resistentes ao calor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Despeje a cidra na panela, coloque a canela, a noz-moscada e o açúcar. Aqueça.

Dica: Derreta o açúcar.
2 ✓

Misture o purê de pera na base quente.

Dica: Use um fouet para misturar sem deixar grumos.
3 ✓

Abaixe o fogo para o mínimo. Em uma tigelinha separada, misture o creme de leite com uma concha da cidra quente (temperagem).

Dica: Esse passo previne o choque térmico que faria o creme talhar.
4 ✓

Despeje a mistura de creme de volta na panela, adicione a baunilha e aqueça por mais 1 minuto, mas NÃO ferva.

Dica: Apenas aqueça tudo junto.
5 ✓

Pesque a canela e sirva nos copos.

Dica: Decore com a pera fresca.

FAQ da Receita

O creme talhou?
A acidez da cidra pode talhar o creme ao ferver. O segredo é fogo baixo e a 'temperagem' (equalização de temperatura).

Ingredientes

  • 500 ml Cidra de maçã
  • 150 g Purê de pera (caseiro ou tipo papinha de qualidade)
  • 30 g Açúcar mascavo
  • 1 unidade Pau de canela inteiro
  • 1 colher (chá) Extrato ou pasta de baunilha
  • 100 ml Creme de leite fresco (líquido)
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 50 g Fatia de pera fresca (decoração)