Feijoada servida com feijão preto e carnes defumadas Feijoada com Carnes Defumadas Melomakarona com pistache, biscoitos frescos com calda de mel Melomakarona com pistache Bao bun de abacaxi e coco servido Bao Bun de Abacaxi e Coco Carne de gyros recém-frita no pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte. Gyros no pão pita Macaron de limão servido Macaron de limão Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera Scotch egg com recheio de legumes empanado dourado Ovo Escocês Vegetariano Zaru soba com raspas de limão, servido com gergelim e alga nori Zaru soba com raspas de limão Panqueca com Água de Rosas com açúcar de confeiteiro Panqueca com Água de Rosas Waffle de homus com salsinha fresca e azeite Waffle de Homus Molho cremoso de alecrim e alcaparras servido Molho cremoso de alecrim e alcaparras Yorkshire pudding com panko, crocante e dourado Yorkshire pudding com panko Honey Appam com mel, servido com banana fresca e sabor de leite de coco Appam de mel Mungunzá com amendoim, servido em molho rico e condimentado Mungunzá com amendoim Palada Pradhaman doce de arroz cremoso servido com castanha de caju torrada e passas Palada Pradhaman Creme de ervilha com queijo servido Creme de ervilha com queijo Feijoada servida com feijão preto e carnes defumadas Feijoada com Carnes Defumadas Melomakarona com pistache, biscoitos frescos com calda de mel Melomakarona com pistache Bao bun de abacaxi e coco servido Bao Bun de Abacaxi e Coco Carne de gyros recém-frita no pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte. Gyros no pão pita Macaron de limão servido Macaron de limão Kinpira de tofu, servido com gergelim Kinpira de Tofu Coxa de peru BBQ servida Coxa de Peru BBQ Croissant Ferrero Rocher servido Croissant Tipo Ferrero Rocher Focaccia de wasabi com gergelim servida Focaccia de Wasabi com Gergelim Scone de pera Scone de pera Scotch egg com recheio de legumes empanado dourado Ovo Escocês Vegetariano Zaru soba com raspas de limão, servido com gergelim e alga nori Zaru soba com raspas de limão Panqueca com Água de Rosas com açúcar de confeiteiro Panqueca com Água de Rosas Waffle de homus com salsinha fresca e azeite Waffle de Homus Molho cremoso de alecrim e alcaparras servido Molho cremoso de alecrim e alcaparras Yorkshire pudding com panko, crocante e dourado Yorkshire pudding com panko Honey Appam com mel, servido com banana fresca e sabor de leite de coco Appam de mel Mungunzá com amendoim, servido em molho rico e condimentado Mungunzá com amendoim Palada Pradhaman doce de arroz cremoso servido com castanha de caju torrada e passas Palada Pradhaman Creme de ervilha com queijo servido Creme de ervilha com queijo
Carne de gyros recém-frita no pão pita, servida com vegetais e molho de iogurte.
Sanduíche grego autêntico transbordando com carne suculenta, salada crocante e molho cremoso.

Gyros no pão pita

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
O segredo do gyros caseiro perfeito é a marinada e a técnica de fritura. Como raramente temos um espeto giratório vertical em casa, podemos obter o efeito cortando a carne em tiras finas e fritando-as rapidamente em uma frigideira quente, onde as bordas ficam crocantes, mas o interior permanece suculento. A marinada de iogurte garante o amaciamento das fibras.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande
  • Tábua de corte
  • Tigela para marinar
  • Faca

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o peito de frango em tiras finas. Misture metade do iogurte (100ml) com metade do alho esmagado, orégano, suco de limão, sal, pimenta e 1 colher de sopa de azeite.

Dica: A acidez e as enzimas do iogurte pré-digerem a carne, deixando-a muito mais macia [ação enzimática].
2 ✓

Envolva a carne na marinada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (mas o ideal é deixar durante a noite).

Dica: O tempo é seu amigo: quanto mais tempo ficar, mais profundos serão os sabores.
3 ✓

Prepare o tzatziki: misture o restante do iogurte com o pepino ralado e espremido e o restante do alho esmagado. Salgue a gosto.

Dica: Não deixe de espremer o pepino, senão ele vai deixar o molho aguado [osmose].
4 ✓

Aqueça uma frigideira até fumegar com o restante do azeite. Frite a carne (limpando um pouco o excesso da marinada) rapidamente até dourar.

Dica: Não encha demais a frigideira! Se necessário, frite em duas levas para dourar e não cozinhar no vapor.
5 ✓

Aqueça os pães pita, recheie com a carne, os vegetais fatiados e regue com o tzatziki.

Dica: Umedeça um pouco o pão pita com água antes de aquecer, assim ele ficará macio com o vapor.

FAQ da Receita

Posso usar carne de porco?
Sim, o lombo é uma ótima escolha, mas corte bem fino e deixe marinar por mais tempo.
Por que a carne ficou aguada ao fritar?
Provavelmente você colocou muita carne de uma vez na frigideira e o óleo esfriou. Frite em várias porções!

Ingredientes

  • 400 g filé de peito de frango
  • 4 unidade pão pita
  • 2 unidade tomate
  • 1 unidade pepino japonês
  • 1 cabeça cebola roxa
  • 200 ml iogurte grego
  • 2 dente alho
  • 3 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (chá) orégano seco
  • 1 colher (sopa) suco de limão
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (chá) pimenta moída