Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cidra de limão com mel servida
Cidra reconfortante fervida com mel, cravo e canela

Cidra de limão com mel

Autor: Flavelo
Receitas Bebidas
A versão quente e sem álcool da cidra é um item essencial do inverno anglo-saxão. Aqui o suco de maçã serve de base, que o cozimento lento das especiarias transforma em uma bebida complexa e perfumada. O limão e o mel equilibram a densidade da maçã, para não ficar enjoativo, mas agradavelmente agridoce.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 150 kcal
🌍 Culinária Anglo-saxônica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela média
  • Peneira
  • Concha
  • Copos ou canecas resistentes ao calor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Mel

Modo de Preparo

1 ✓

Despeje o suco de maçã e a água na panela.

Dica: A água dilui o suco de maçã, para que com a evaporação durante a fervura não vire um xarope muito grosso no final.
2 ✓

Coloque o pau de canela, os cravos e o anis estrelado.

Dica: Use especiarias inteiras, pois as em pó deixam a bebida turva (opaca) e com textura arranhando.
3 ✓

Aqueça em fogo médio até começar a formar bolhinhas, mas não deixe ferver muito forte!

Dica: A temperatura muito alta pode 'queimar' os aromas mais delicados e o suco de maçã pode perder o frescor.
4 ✓

Mantenha nessa temperatura por 10-15 minutos para os sabores impregnarem o suco.

Dica: Essa é a fase de infusão, onde os óleos essenciais das especiarias migram para o líquido.
5 ✓

Desligue o fogo. Adicione o suco de limão e o mel, e misture bem.

Dica: Adicione o mel e o limão sempre no final do aquecimento para manter o perfil de sabor vivo.
6 ✓

Deixe descansar tampado por mais 5 minutos.

Dica: Durante o descanso, os sabores 'arredondam' e ficam mais harmoniosos.
7 ✓

Coe para uma jarra ou diretamente nos copos.

Dica: Pesque os cravos com certeza, pois morder um não é uma experiência agradável.
8 ✓

Decore com a rodela de limão e sirva quente.

Dica: Você pode colocar o pau de canela de volta no copo como enfeite e mexedor.

FAQ da Receita

Posso usar suco de maçã não filtrado?
Sim, o suco não filtrado (com polpa) dá um sabor ainda mais encorpado e rico à bebida.
Ficou amargo no final, por quê?
Provavelmente a casca de limão ou as especiarias ficaram tempo demais, ou a fervura fez as especiarias amargarem.

Ingredientes

  • 500 ml Suco de maçã 100%
  • 250 ml Água
  • 50 ml Suco de limão espremido na hora
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 1 unidade Pau de canela
  • 3 unidade Cravo-da-índia
  • 1 unidade Anis estrelado
  • 2 unidade Rodela de limão (para decorar)