Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cidra de romã servida em copo
Cidra frutada com sementes frescas de romã e especiarias

Cidra de romã

Autor: Flavelo
Receitas Refeições Rápidas Bebidas
A romã não é apenas um antigo símbolo de fertilidade, mas também o par perfeito para a sidra. O suco ácido e adstringente das sementes (taninos) atua de forma semelhante à casca da uva no vinho tinto: confere corpo e uma sensação de 'secura' à bebida, enquanto a cor vermelho-rubi veste o copo com uma pompa festiva.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 240 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela grande com água (para descascar)
  • Panela
  • Espremedor de batatas
  • Peneira

Modo de Preparo

1 ✓

Descasque a romã e retire as sementes (veja a dica acima). Reserve um punhado para a decoração.

Dica: Remova cuidadosamente as membranas brancas, pois são muito amargas.
2 ✓

Coloque a maior parte das sementes na panela com a água, a canela e o cravo. Leve à fervura e cozinhe por 5 minutos, amassando-as com o espremedor de batatas.

Dica: É essencial estourar as sementes para liberar o suco e os pigmentos.
3 ✓

Adicione a sidra de maçã e abaixe o fogo. Aqueça (sem ferver) por mais 10 minutos.

Dica: O suco da romã é termoestável, mas o álcool e os aromas da sidra devem ser preservados.
4 ✓

Retire do fogo e misture o suco de limão e o mel.

Dica: O suco de limão realça a cor vermelha e traz frescor ao sabor.
5 ✓

Coe a bebida em uma peneira fina, pressionando bem as sementes com as costas de uma colher.

Dica: O suco espremido contém a maior parte do sabor e da cor.
6 ✓

Sirva decorado com as sementes frescas reservadas e a hortelã.

Dica: As sementes frescas no fundo do copo dão uma textura agradável e uma 'surpresa' no final da bebida.

FAQ da Receita

Como descascar a romã sem fazer sujeira?
Corte-a ao meio e retire as sementes debulhando-as dentro de uma tigela com água. As sementes afundam e a membrana branca amarga flutua. Sem respingos!
Devo beber as sementes?
Após o cozimento, as sementes perdem o sabor e ficam esbranquiçadas, por isso as coamos. Coloque sementes frescas no copo para decorar; essas são comestíveis e crocantes.

Ingredientes

  • 200 g sementes de romã (aprox. 1 fruta grande)
  • 500 ml sidra de maçã
  • 200 ml água
  • 2 colheres (sopa) mel
  • 1 unidade pau de canela
  • 4 unidades cravo-da-índia
  • 2 colheres (sopa) suco de limão
  • 1 ramo hortelã fresca