Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Cidra de tília servida no copo
Bebida quente de inverno com chá de flor de tília

Cidra de Tília (Hot Cider)

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
O 'hot cider' (vinho de maçã quente) é uma tradição de inverno europeia e americana, que aqui ganha um toque de elegância húngara com a flor de tília. Os óleos essenciais da tília (farnesol) têm efeito calmante e harmonizam surpreendentemente bem com a acidez da maçã. O cuidado no aquecimento é fundamental para que o álcool e os aromas delicados não evaporem, fundindo-se apenas em um todo redondo e acolhedor.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 285 kcal
🌍 Culinária Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela média
  • Bule ou recipiente resistente ao calor
  • Peneira
  • Copos resistentes ao calor

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Ferva a água e despeje sobre a flor de tília. Deixe em infusão por exatos 5-7 minutos e depois coe.

Dica: A flor de tília contém mucilagens. Se deixar muito tempo, a textura do chá pode ficar viscosa, o que não é desejável neste coquetel.
2 ✓

Despeje a cidra na panela, adicione a canela e a noz-moscada. Aqueça em fogo médio até começar a sair vapor (aprox. 70-75°C).

Dica: No líquido quente, os aromas das especiarias se dissolvem mais rápido (extração), mas a fervura 'cozinharia' demais os sabores.
3 ✓

Junte o chá de tília pronto à cidra quente e mantenha aquecido por mais 2-3 minutos para os sabores se unirem.

Dica: O chá dilui o álcool e suaviza a intensidade da maçã.
4 ✓

Retire do fogo e misture o mel e o suco de limão.

Dica: A acidez do limão clarifica a bebida e equilibra o doce do mel. Prove e ajuste o equilíbrio!
5 ✓

Se usar creme de leite, bata até ponto de chantilly suave.

Dica: Coloque por cima apenas na hora de servir, pois a bebida quente e ácida pode talhar a proteína do leite rapidamente.
6 ✓

Sirva em copos e decore com uma fatia de limão ou um pouco de canela.

Dica: As camadas (se houver creme) são visuais, mas vale a pena misturar antes de beber.

FAQ da Receita

Posso ferver?
Estritamente proibido! Acima de 78°C o álcool começa a evaporar e as enzimas valiosas do mel também se perdem, deixando o sabor 'chato'.

Ingredientes

  • 500 ml Cidra de maçã (pode ser alcoólica ou sem álcool)
  • 3 colher (chá) Flor de tília seca (para chá)
  • 200 ml Água (para o chá)
  • 30 g Mel
  • 20 ml Suco de limão espremido na hora
  • 1 unidade Pau de canela inteiro
  • 1 pitada Noz-moscada moída
  • 100 ml Creme de leite fresco gelado (opcional, para servir)
  • 1 unidade Fatia de limão fresco