Gigantes Plaki com carnes defumadas, servido com salsinha e pão fresco Gigantes Plaki com Defumados Korma com cenoura, prato indiano cremoso e temperado Korma com cenoura Tigela de Hadaka Udon com ovo frio e molho de soja Hadaka Udon Cookies de aveia servidos em formato de biscoito Cookies de aveia Taco de lentilha servido Taco vegano de lentilha Bannock com pedaços de chocolate, massa dourada e crocante, com chocolate derretido Bannock com pedaços de chocolate Eccles cake com raspas de limão servido fresco Eccles cake com raspas de limão Copos de kefir probiótico com erva-cidreira, bebida de cor clara e aparência refrescante Kefir probiótico com erva-cidreira Molho BBQ de mel e gergelim servido em tigela Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu Creme de brócolis com queijo defumado servido Creme de Brócolis com Queijo Defumado Marmitako com vinho branco numa tigela, atum, batata e legumes visíveis em caldo rico Marmitako com vinho branco Polvo BBQ com especiarias frescas Polvo BBQ Hambúrguer com cogumelos e queijo Hambúrguer com cogumelos e queijo Torta de pastel de nata com topo dourado e recheio de creme de baunilha Torta de pastel de nata Bonecos de biscoito de gengibre servidos e decorados Bonecos de Biscoito de Gengibre Muffin de okara servido recém-assado Muffin de okara Sobremesa cannoli de maçã e nozes servida Cannoli de maçã e nozes Costelinha defumada com feijão branco servida Costelinha defumada com feijão branco Bolo decorado com macarons multicoloridos Bolo decorado com macarons Pãozinho de sementes de papoula servido Pãozinho de sementes de papoula Gigantes Plaki com carnes defumadas, servido com salsinha e pão fresco Gigantes Plaki com Defumados Korma com cenoura, prato indiano cremoso e temperado Korma com cenoura Tigela de Hadaka Udon com ovo frio e molho de soja Hadaka Udon Cookies de aveia servidos em formato de biscoito Cookies de aveia Taco de lentilha servido Taco vegano de lentilha Bannock com pedaços de chocolate, massa dourada e crocante, com chocolate derretido Bannock com pedaços de chocolate Eccles cake com raspas de limão servido fresco Eccles cake com raspas de limão Copos de kefir probiótico com erva-cidreira, bebida de cor clara e aparência refrescante Kefir probiótico com erva-cidreira Molho BBQ de mel e gergelim servido em tigela Molho BBQ de mel e gergelim com shoyu Creme de brócolis com queijo defumado servido Creme de Brócolis com Queijo Defumado Marmitako com vinho branco numa tigela, atum, batata e legumes visíveis em caldo rico Marmitako com vinho branco Polvo BBQ com especiarias frescas Polvo BBQ Hambúrguer com cogumelos e queijo Hambúrguer com cogumelos e queijo Torta de pastel de nata com topo dourado e recheio de creme de baunilha Torta de pastel de nata Bonecos de biscoito de gengibre servidos e decorados Bonecos de Biscoito de Gengibre Muffin de okara servido recém-assado Muffin de okara Sobremesa cannoli de maçã e nozes servida Cannoli de maçã e nozes Costelinha defumada com feijão branco servida Costelinha defumada com feijão branco Bolo decorado com macarons multicoloridos Bolo decorado com macarons Pãozinho de sementes de papoula servido Pãozinho de sementes de papoula
Creme de brócolis com queijo defumado servido
Creme de brócolis cremoso com queijo defumado, perfeito para dias frios

Creme de Brócolis com Queijo Defumado

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
O creme de brócolis muitas vezes recebe o rótulo de 'saudável, mas chato'. Não nesta versão! O caráter do queijo defumado dá uma profundidade e uma sensação 'carnuda' à sopa, como se tivesse sido feita com presunto, mas continua sem carne. O derretimento do queijo também engrossa a sopa, resultando em um prato realmente encorpado e reconfortante, o aquecedor perfeito para as noites frias de inverno.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 340 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Mixer de mão
  • Ralador

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pique as cebolas, separe o brócolis em floretes (corte o talo em cubos). Rale o queijo.

Dica: Reserve uma parte do queijo para servir.
2 ✓

No azeite, refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho.

Dica: Não queime, apenas amoleça.
3 ✓

Junte o brócolis, misture e cubra com o caldo.

Dica: O caldo deve cobrir os legumes.
4 ✓

Cozinhe até ficar macio (aprox. 15-20 minutos).

Dica: Não cozinhe demais para manter a bela cor verde.
5 ✓

Bata até ficar liso, depois espalhe a maior parte do queijo ralado e mexa até derreter.

Dica: Na sopa quente, o queijo emulsifica e engrossa o caldo.
6 ✓

Adicione o creme de leite, aqueça e acerte o sal após provar.

Dica: Salgue só no final, pois o sal do queijo só aparece de verdade depois de derretido.

FAQ da Receita

Que queijo devo usar?
Qualquer queijo defumado serve (ex: Provolone), o importante é que derreta bem.

Ingredientes

  • 500 g Brócolis
  • 1 unidade Cebola
  • 2 dentes Alho
  • 150 g Queijo defumado (ralado, ex: Provolone)
  • 100 ml Creme de leite
  • 1 l Caldo de legumes
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal (cuidado, o queijo já é salgado!)
  • 1 pitada Pimenta-do-reino