Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Creme de ervilhas com alho servido em prato fundo
Sopa cremosa e saborosa de ervilhas, servida quente

Creme de ervilhas com alho

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Sopas
O segredo do creme de ervilhas perfeito não está em temperos complexos, mas no equilíbrio da doçura natural da ervilha com o caráter da cebola. O creme de leite e a manteiga trazem aveludado, enquanto o mixer cria uma textura que sacia e conforta. A ervilha é um vegetal que mantém o frescor se não for cozida demais. O prato atinge o auge quando servido como um creme verde-esmeralda homogêneo, contrastando com acompanhamentos crocantes.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 285 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tábua e faca afiada
  • Panela média de fundo grosso
  • Colher de pau
  • Mixer de mão ou liquidificador
  • Peneira (opcional para textura mais lisa)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Glúten
⚠️ Aipo/Salsão (se houver no caldo)

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare os vegetais: pique a cebola em cubinhos, amasse e pique o alho. Lave as ervilhas e pique a salsinha grosseiramente.

Dica: Cortar a cebola bem pequena ajuda a cozinhar e desmanchar mais rápido.
2 ✓

Derreta a manteiga na panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida, sem deixar dourar. Adicione o alho por 1 minuto no final.

Dica: Cuidado para não queimar a manteiga. O sal ajuda a cebola a soltar água e amolecer.
3 ✓

Junte as ervilhas, misture e cubra com o caldo de legumes. Ferva, abaixe o fogo e cozinhe por 10-15 minutos até as ervilhas ficarem macias.

Dica: Não cozinhe demais para não perder a cor verde vibrante.
4 ✓

Retire do fogo. Bata com o mixer até ficar um creme liso. Se quiser muito fino, passe na peneira agora.

Dica: Bater incorpora ar e deixa a sopa mais leve e espumosa.
5 ✓

Misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta. Volte ao fogo apenas para aquecer, sem deixar ferver.

Dica: Ferver pode fazer o creme de leite talhar.
6 ✓

Corte o pão em cubos e toste em uma frigideira seca até ficarem dourados e crocantes.

Dica: O calor retira a umidade do pão, deixando-o crocante.
7 ✓

Sirva com salsinha fresca e os croutons por cima.

Dica: Adicione as ervas frescas só no final para manter o aroma.

FAQ da Receita

Por que ficou granulosa?
A casca da ervilha às vezes é difícil de triturar. Se quiser super lisa, passe pela peneira depois de bater.
Posso usar ervilha congelada?
Com certeza! Elas costumam ser até mais doces pois são congeladas logo após a colheita.
O creme de leite talhou, e agora?
Isso acontece se ferver o creme de leite ou se houver acidez. Adicione-o fora do fogo ou tempere antes.

Ingredientes

  • 500 g Ervilha (fresca ou congelada)
  • 30 g Manteiga (temperatura ambiente)
  • 1 unidade Cebola
  • 3 dente Alho
  • 750 ml Caldo de legumes
  • 100 ml Creme de leite (para culinária)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 maço Salsinha fresca
  • 2 fatia Pão (para os croutons)