- A massa ficou com pedacinhos, tem problema?
- Se você gosta dos grumos de queijo, não. Se quiser uma massa mais lisa, passe a ricota pela peneira antes de usar.
Khinkali Vegano
Dumpling de tapioca com camarão
Abobrinha grelhada com molho BBQ
Frappuccino de Canela e Nozes
Cupcake de ricota
Tonkatsu sando de peixe
Kanelbulle com avelã
Dry rub BBQ
Sorvete de Chá Chai
Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão
Cakwe com molho de alho
Cornbread com chocolate
Arroz frito com camarão
Creme de legumes
Focaccia de atum com cebola roxa
Patra com coentro
Macaron de Frutas Vermelhas e Marzipã
Linzer de ricota e laranja
Focaccia com berinjela grelhada e queijo feta
Waffle sanduíche Reuben
Khinkali Vegano
Dumpling de tapioca com camarão
Abobrinha grelhada com molho BBQ
Frappuccino de Canela e Nozes
Cupcake de ricota
Tonkatsu sando de peixe
Kanelbulle com avelã
Dry rub BBQ
Sorvete de Chá Chai
Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão
Cakwe com molho de alho
Cornbread com chocolate
Arroz frito com camarão
Creme de legumes
Focaccia de atum com cebola roxa
Patra com coentro
Macaron de Frutas Vermelhas e Marzipã
Linzer de ricota e laranja
Focaccia com berinjela grelhada e queijo feta
Waffle sanduíche Reuben
Cupcake de ricota
Os húngaros adoram 'túró' (queijo fresco granulado)! Este cupcake é o casamento das bolinhas de queijo doce com o cheesecake: a ricota na massa deixa o bolo suculento e mais denso, não ressecando facilmente. As raspas de limão são essenciais, pois o óleo cítrico realça o frescor ácido do queijo.
Ingredientes
200
g
farinha de trigo
120
g
açúcar
100
g
manteiga
2
unidades
ovos
100
ml
leite
5
g
fermento em pó
1
pitada
sal
5
ml
extrato de baunilha
150
g
ricota fresca (esfarelada)
200
ml
creme de leite fresco (chantilly)
50
g
açúcar de confeiteiro
150
g
mascarpone
1
colher (chá)
raspas de limão
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Forma de muffin
- Peneira (para passar a ricota)
- Ralador
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Ovo
Modo de Preparo
1
✓
Passe a ricota por uma peneira ou amasse muito bem com um garfo.
Dica: O segredo da massa homogênea.
2
✓
Prepare a base de manteiga (manteiga, açúcar, ovos) e misture a ricota e a baunilha.
Dica: As proteínas da ricota pesam na massa, por isso bata bem a manteiga no início.
3
✓
Incorpore a farinha, o fermento, o sal e o leite.
Dica: Não misture demais!
4
✓
Asse por 20-25 minutos (pode demorar um pouco mais devido à ricota). Deixe esfriar.
Dica: A massa de ricota permanece mais úmida.
5
✓
Para o creme, bata o creme de leite, misture com o mascarpone, açúcar e raspas de limão. Decore.
Dica: Os óleos essenciais do limão se dissolvem melhor na gordura.
FAQ da Receita
Ingredientes
- 200 g farinha de trigo
- 120 g açúcar
- 100 g manteiga
- 2 unidades ovos
- 100 ml leite
- 5 g fermento em pó
- 1 pitada sal
- 5 ml extrato de baunilha
- 150 g ricota fresca (esfarelada)
- 200 ml creme de leite fresco (chantilly)
- 50 g açúcar de confeiteiro
- 150 g mascarpone
- 1 colher (chá) raspas de limão