Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Frittata italiana inteira na frigideira de ferro Frittata de tomate com manjericão Khinkali picante da Geórgia servido Khinkali picante da Geórgia Croissant de marzipã alemão recém-assado Croissant de marzipã (estilo alemão) Salada de Tofu Picante com Beterraba Salada de tofu picante com beterraba Chutney de cranberry com páprica defumada servido Chutney de cranberry com páprica defumada Khinkali vegano, com recheio de vegetais e massa bem moldada Khinkali Vegano Dumpling de tapioca com camarão e massa transparente Dumpling de tapioca com camarão Abobrinha grelhada com molho BBQ servida Abobrinha grelhada com molho BBQ Frappuccino de canela e nozes decorado com chantilly e nozes moídas Frappuccino de Canela e Nozes Cupcake de ricota com creme de mascarpone Cupcake de ricota
Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido
Contraste visual: curry de quinoa dourada servido com tofu marinado na beterraba

Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
O tofu de beterraba não é interessante só pelo nome: marinamos o tofu em suco de beterraba, o que lhe dá uma cor roxa linda e absorve a doçura do legume. Esse cubo colorido é colocado sobre a quinoa com curry amarelo, criando um verdadeiro banquete visual.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 55 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 530 kcal
🌍 Culinária Fusão Moderna, Vegana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Panela
  • Liquidificador (se for fazer purê de beterraba para a marinada)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Gergelim
⚠️ Soja

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe a quinoa.

Dica: Passo básico.
2 ✓

Bata a beterraba assada com um pouco de água (ou use suco). Corte o tofu em cubos e deixe de molho nesse líquido por 30 minutos.

Dica: O tofu absorve a cor.
3 ✓

Tire o tofu da marinada (guarde um pouco do líquido) e frite em óleo até ficar crocante.

Dica: Por causa do açúcar da beterraba, carameliza mais rápido, cuidado para não queimar!
4 ✓

Faça um molho de curry rápido: ferva o leite de coco com o curry, o tahine e um pouco da marinada de beterraba.

Dica: Fica um molho de cor intrigante.
5 ✓

Misture a quinoa ao molho, esprema limão e sirva com os cubos de tofu roxos por cima.

Dica: Refrescante e espetacular.

FAQ da Receita

Quanto tempo marinar o tofu na beterraba?
Pelo menos 30 minutos para a cor pegar, mas uma noite inteira deixa a cor super intensa.

Ingredientes

  • 150 g Quinoa
  • 200 g Tofu firme
  • 2 colher (sopa) Tahine (pasta de gergelim)
  • 200 ml Leite de coco
  • 2 colher (chá) Curry em pó
  • 1 unidade Limão fresco
  • 200 g Beterraba assada (ou suco de beterraba para a marinada)
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Sal