Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Derelye com geleia de ameixa recém-cozido, polvilhado com farinha de rosca tostada.
Derelye recheado com saborosa geleia de ameixa, com cobertura de farofa crocante.

Derelye (Ravióli doce com geleia de ameixa)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
O derelye é um dos membros mais deliciosos da família das massas, feito aqui com a clássica massa sovada, como as massas de sopa, só que um pouco mais macia. A massa fica elástica durante o cozimento, prendendo a densa geleia de ameixa. A farinha de rosca tostada no final não dá só sabor, mas textura: o encontro da massa macia e lisa com a farofinha crocante.
🕒 Preparo 30 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 450 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Cortador de massa ou faca afiada
  • Panela grande para cozinhar
  • Frigideira para a farofa

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Com a farinha, o ovo e o sal (e um pouco de água, se precisar), sove uma massa elástica e de dureza média. Cubra e descanse por 20 minutos.

Dica: Durante o descanso, os grãos de farinha absorvem a umidade e a rede de glúten relaxa, facilitando abrir a massa.
2 ✓

Enquanto isso, toste a farinha de rosca na manteiga até dourar. Cuidado, queima rápido!

Dica: Mexa constantemente, pois a farinha mantém o calor e continua escurecendo mesmo fora do fogo.
3 ✓

Abra a massa bem fina (aprox. 2 mm). Imagine dividi-la ao meio: em uma metade coloque montinhos de geleia distantes um do outro.

Dica: Se a massa for grossa, ficará borrachuda. A finura é a chave.
4 ✓

Dobre a metade sem geleia sobre a metade com bolinhas. Aperte com os dedos ao redor da geleia para tirar o ar e corte com o cortador.

Dica: Tirar o ar é importante, senão o vapor abre o derelye durante o cozimento.
5 ✓

Cozinhe em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, cozinhe por mais 2-3 minutos, escorra e passe na farofa.

Dica: Passe na farofa imediatamente, enquanto a superfície da massa está úmida e pegajosa, para grudar bem.

FAQ da Receita

A geleia vazou.
Você não apertou as bordas da massa com força suficiente ou a geleia era muito rala. Use apenas geleia densa, própria para forno!
A massa ficou dura.
Você colocou muita farinha ou não deixou a massa descansar antes de abrir. O descanso relaxa o glúten.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovo
  • 50 ml Água (se necessário)
  • 1 pitada Sal
  • 200 g Geleia de Ameixa densa
  • 150 g Farinha de Rosca
  • 50 g Manteiga
  • 30 g Açúcar de confeiteiro