Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Empanada chilena de legumes com recheio colorido e saudável
Opção saudável recheada com legumes frescos picados

Empanada chilena de legumes

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Acompanhamentos
A empanada vegetariana oferece o melhor da horta. O segredo aqui está no corte e no refogado dos legumes: tudo deve ser pequeno e uniforme, e apenas levemente refogado para que fiquem saborosos, mas não virem purê dentro da massa. Uma alternativa leve, mas que satisfaz.
🕒 Preparo 35 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 1 hora
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 390 kcal
🌍 Culinária Chilena

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira grande
  • Faca afiada – para picar bastante
  • Assadeira
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo

Modo de Preparo

1 ✓

Corte todos os legumes (cenoura, cebola, pimentão, abobrinha) em cubos uniformes e pequenos (aprox. meio centímetro).

Dica: O tamanho uniforme (corte brunoise) garante que tudo cozinhe ao mesmo tempo.
2 ✓

Comece com a cebola e a cenoura no azeite, pois precisam de mais tempo.

Dica: A cenoura é dura, dê a ela 3-4 minutos de vantagem.
3 ✓

Adicione o pimentão e o alho, continue refogando.

Dica: Mexa sempre, não deixe queimar.
4 ✓

Por fim, coloque a abobrinha, tempere com sal e pimenta, e refogue por mais 2-3 minutos.

Dica: Adicione a abobrinha apenas no final, pois ela solta água rápido e amolece.
5 ✓

Se os legumes soltarem água, deixe evaporar completamente. Misture a salsinha e deixe esfriar.

Dica: O recheio seco é o segredo para a massa crocante.
6 ✓

Recheie as empanadas, feche, pincele com ovo e asse a 180°C por 20-25 minutos.

Dica: Está bom quando a massa estiver dourada e os legumes ainda levemente crocantes por dentro.

FAQ da Receita

Posso colocar outros legumes?
Claro! Espinafre, cogumelos ou berinjela também ficam ótimos.
Como temperar?
Mantenha a simplicidade: sal, pimenta, salsinha e talvez um pouco de orégano.

Ingredientes

  • 500 g massa de empanada
  • 2 unidade cenoura
  • 1 unidade abobrinha (pequena)
  • 1 unidade cebola
  • 2 dente alho
  • 1 unidade pimentão vermelho
  • 2 colher (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (chá) sal
  • 0.5 colher (chá) pimenta-do-reino moída
  • 1 maço salsinha fresca
  • 1 unidade ovo (para pincelar)