Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Ensopado de grão-de-bico com especiarias servido com molho denso em prato de fundo neutro
Ensopado de grão-de-bico saudável e nutritivo

Ensopado prebiótico de grão-de-bico com especiarias

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Pratos Principais
Este prato é o rei dos "jantares rápidos", sem comprometer o sabor. A combinação de páprica defumada e canela dá profundidade e calor ao ragu, enquanto o grão-de-bico é uma fonte de proteína saciante. Um ragu de vegetais rico, denso, quase cremoso, que fica pronto em minutos.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 280 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela
  • Colher de pau
  • Faca, tábua de corte
  • Peneira

Modo de Preparo

1 ✓

Pique a cebola, amasse o alho. Coloque o grão-de-bico em lata em uma peneira e lave com água corrente.

Dica: A lavagem remove o gosto residual do líquido da conserva e o excesso de sal.
2 ✓

Aqueça o óleo de coco na panela e refogue a cebola até ficar macia (aprox. 5 min). Adicione o alho, cominho, cúrcuma, páprica defumada e canela. Frite mexendo por meio minuto.

Dica: A canela em pequena quantidade não deixa o prato doce, mas realça o sabor do tomate e do grão-de-bico.
3 ✓

Misture o extrato de tomate e frite por 1 minuto. Em seguida, despeje o grão-de-bico e a água.

Dica: Fritar o extrato de tomate carameliza os açúcares e remove a acidez crua.
4 ✓

Tempere com sal e pimenta, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, até o molho engrossar.

Dica: O teor de amido do grão-de-bico ajuda a engrossar o molho.
5 ✓

No final, pingue suco de limão para avivar os sabores e sirva.

Dica: A acidez no final do cozimento "abre" os sabores.

FAQ da Receita

Posso usar grão-de-bico seco?
Sim, mas precisa deixar de molho no dia anterior e cozinhar separadamente até ficar macio.
Pode congelar?
Sim, aguenta muito bem o congelamento, dura meses em pote fechado.

Ingredientes

  • 480 g Grão-de-bico em conserva (peso drenado, aprox. 2 latas)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 3 dente(s) Alho
  • 2 colher (sopa) Óleo de coco
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1 colher (chá) Cúrcuma (Açafrão-da-terra)
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 0.5 colher (chá) Canela em pó
  • 2 colher (sopa) Extrato de tomate (concentrado)
  • 200 ml Água ou caldo de legumes
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) Suco de limão (para servir)