Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Salada de farro com abobrinha assada e hortelã fresca
O frescor da hortelã elevando o sabor da abobrinha assada e do farro

Farro com abobrinha assada e hortelã

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Saladas
Neste prato, o forno faz o trabalho pesado. A abobrinha, que cozida muitas vezes fica sem graça, ganha nova vida ao ser assada: o calor reduz a água, concentra o sabor e a deixa mais doce. O frescor da hortelã cria um contraste genial com o calor do vegetal assado.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 390 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Saladeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o farro em água salgada conforme a embalagem (aprox. 25-30 min), depois escorra.

Dica: Prove para verificar: o centro não deve estar duro, mas também não deve desmanchar.
2 ✓

Corte a abobrinha em meias-luas. Misture com um pouco de azeite, sal e pimenta, e espalhe em uma assadeira com papel manteiga. Asse a 200°C por 20-25 minutos, até as bordas começarem a dourar.

Dica: O dourado (caramelização) traz à tona os sabores adocicados escondidos da abobrinha.
3 ✓

Prepare o molho: misture o restante do azeite com o suco de limão e o alho amassado. Despeje sobre o farro ainda morno.

Dica: O grão morno absorve melhor os aromas do que o frio.
4 ✓

Misture a abobrinha assada e polvilhe com a hortelã rasgada.

Dica: Não pique demais a hortelã, senão ela escurece rápido (oxidação).

FAQ da Receita

Por que a abobrinha ficou mole e não assou?
Provavelmente havia muita quantidade na assadeira. Se os vegetais ficarem amontoados, eles cozinham no próprio vapor. Dê espaço a eles!

Ingredientes

  • 200 g Farro (ou trigo em grão)
  • 300 g Abobrinha
  • 1 punhado Hortelã fresca
  • 2 colheres (sopa) Suco de limão
  • 1 dente Alho
  • 3 colheres (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino