- Por que precisa ir ao forno também?
- O vapor cozinha a massa, mas o queijo e o recheio precisam de calor seco para derreter e gratinar um pouco por cima.
Elarji com farinha de milho
Idli com Sambar
Bao Bun Pizza
Pizza Cubana
Suspiros de Natal
Tangyuan salgado com recheio de carne
Gyros fusion grego
Molho de iogurte com estragão, alho e limão
Molho de creme de leite com limão e endro
Buddha bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine
Crostata Clássica com Geleia de Damasco
Bacalhau com Natas Vegano
Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes)
Pan de campo
Samosa doce de nozes e passas
Calzone com cogumelos
Pretzel de maracujá
Tacos vegetarianos com salsa roja
Hambúrguer de peru
Waffle de Vinho Quente
Elarji com farinha de milho
Idli com Sambar
Bao Bun Pizza
Pizza Cubana
Suspiros de Natal
Tangyuan salgado com recheio de carne
Gyros fusion grego
Molho de iogurte com estragão, alho e limão
Molho de creme de leite com limão e endro
Buddha bowl de quinoa ao curry com tofu e tahine
Crostata Clássica com Geleia de Damasco
Bacalhau com Natas Vegano
Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes)
Pan de campo
Samosa doce de nozes e passas
Calzone com cogumelos
Pretzel de maracujá
Tacos vegetarianos com salsa roja
Hambúrguer de peru
Waffle de Vinho Quente
Bao Bun Pizza
O bao bun pizza é um exemplo escolar de quebra de fronteiras culinárias. A técnica é asiática (cozimento a vapor), o sabor é italiano (tomate, queijo, orégano). O resultado é um híbrido surpreendente: a massa não é crocante como a borda da pizza, mas macia e fofa como um bolinho, onde o recheio de queijo e tomate derrete. Grande favorito das crianças, pois traz sabores familiares em uma nova forma.
Ingredientes
8
unidade
Bao bun (pãozinho chinês)
200
ml
Molho de tomate espesso
200
g
Queijo Muçarela (ralado)
1
colher (chá)
Orégano seco
1
colher (sopa)
Azeite de oliva
1
pitada
Sal
1
pitada
Pimenta do reino
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Vaporeira
- Panela pequena para o molho
- Papel manteiga
- Refratário para ir ao forno
Informações sobre Alérgenos
Glúten
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Cozinhe os bao buns no vapor por 7 minutos para amaciarem.
Dica: Este passo 'cozinha' a massa.
2
✓
Ferva o molho de tomate com os temperos até engrossar. É importante que não fique aguado!
Dica: Molho muito líquido encharca a massa macia. Ao engrossar, reduzimos o teor de água. (Redução).
3
✓
Abra os pãezinhos, passe o molho e recheie com queijo. Coloque-os em um refratário.
Dica: Não encha demais, senão vaza ao assar.
4
✓
Leve ao forno a 180°C por 5-7 minutos, apenas até o queijo derreter. Regue com um pouco de azeite antes de servir.
Dica: Aqui não estamos mais assando a massa (já está pronta), apenas derretendo o queijo. (Finalização térmica).
FAQ da Receita
Ingredientes
- 8 unidade Bao bun (pãozinho chinês)
- 200 ml Molho de tomate espesso
- 200 g Queijo Muçarela (ralado)
- 1 colher (chá) Orégano seco
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta do reino