Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela Crostata clássica com geleia de damasco, massa crocante Crostata Clássica com Geleia de Damasco Bacalhau com natas vegano servido Bacalhau com Natas Vegano Kolokithokeftedes versão assada, bolinho de legumes com ervas frescas Bolinhos de abobrinha assados no forno (Kolokithokeftedes) Pão de cowboy texano pan de campo recém-assado Pan de campo Samosa doce de nozes e passas servida Samosa doce de nozes e passas Calzone com cogumelos, crosta dourada, recheado com cogumelos e queijo Calzone com cogumelos Pretzel de maracujá assado com sementes Pretzel de maracujá Tacos vegetarianos com salsa roja servidos Tacos vegetarianos com salsa roja Hambúrguer de peru com carne grelhada e queijo derretido Hambúrguer de peru Waffle de Vinho Quente servido Waffle de Vinho Quente Yorkshire pudding recheado com cebola caramelizada, servido como acompanhamento inglês crocante Yorkshire pudding com cebola caramelizada Waffle com sorvete servido com três bolas de sabores diferentes Waffle com sorvete (vários sabores) Peito de frango ao molho de queijo servido com arroz Peito de frango ao molho de queijo Molho de mostarda e mel com frutas cítricas em uma tigela, ao lado de frutas frescas e legumes. Molho de mostarda e mel com frutas cítricas Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba servido Curry de quinoa e limão com tahine e tofu de beterraba Bolinhos Sata Andagi dourados e rachados em um prato Sata Andagi com Leite de Coco Chuchvara frita, massa dourada e crocante servida em prato Chuchvara frita Balaleet com açafrão, servido com sabores ricos, coentro fresco. Balaleet com açafrão Ensopado de carne com batatas servido no prato Ensopado de carne com batatas Pörkölt de vitela servido com galuska e conservas Pörkölt de vitela
Samosa doce de nozes e passas servida
Samosa dourada e crocante com recheio doce de nozes e passas

Samosa doce de nozes e passas

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta receita une a forma da samosa com os sabores dos strudels da Europa Central e da baklava oriental. Sob a massa crocante esconde-se um recheio rico de nozes e mel, tornado suculento pelas passas. Uma sobremesa festiva, que é melhor servida quente e crocante, liberando seu vapor perfumado.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 20 min
⌛ Tempo Total 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 345 kcal
🌍 Culinária Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela (para fritar)
  • Tigela
  • Peneira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Nozes
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos, depois escorra e esprema. Pique as nozes grosseiramente.

Dica: A passa hidratada mantém a suculência ao fritar e não rouba umidade do resto do recheio.
2 ✓

Em uma tigela, misture as nozes, passas, canela, baunilha, mel, farinha de rosca e a manteiga derretida.

Dica: A farinha de rosca serve para segurar a umidade: absorve o mel e a manteiga para não escorrerem ao fritar.
3 ✓

Corte as folhas de massa em tiras. Coloque uma colher de recheio na ponta e dobre em triângulos. Cole a ponta com um pouco de água.

Dica: A dobra em bandeira (flag folding) garante que o recheio fique protegido por camadas de massa de todos os lados.
4 ✓

Aqueça o óleo em fogo médio. Frite as samosas até dourarem, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Dica: Se o óleo estiver muito quente, o recheio de mel pode queimar por dentro antes da massa assar. A caramelização vira amargor rápido.
5 ✓

Escorra em papel toalha. Sirva morno.

Dica: Espere esfriar um pouco, pois o recheio de açúcar retém muito calor e pode queimar a boca.

FAQ da Receita

O que faço se não gosto de passas?
Pode usar cranberries secos, damasco, ou simplesmente omitir e colocar mais nozes.
Posso fazer na Air Fryer?
Sim! Pincele com óleo e asse a 180°C por 10-12 minutos, virando na metade.

Ingredientes

  • 150 g Nozes (miolo)
  • 100 g Uvas passas
  • 3 colher (sopa) Mel
  • 1 colher (chá) Canela em pó
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha
  • 30 g Farinha de rosca
  • 2 colher (sopa) Manteiga (derretida)
  • 6 folha Massa para Samosa (ou massa filo)
  • 500 ml Óleo (para fritar)