Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Salada de farro com couve-de-bruxelas assada e vinagre balsâmico, polvilhada com salsinha
Couves-de-bruxelas caramelizadas e farro unidos pelo sabor do aceto balsâmico

Farro com couve-de-bruxelas e aceto balsâmico

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Saladas
Muitos odeiam couve-de-bruxelas por memórias ruins de cantina, mas esta receita vai mudar sua opinião. O segredo é assar: em alta temperatura, o amargor desaparece e ela ganha um sabor de nozes e adocicado. A acidez do vinagre balsâmico equilibra perfeitamente essa riqueza.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 410 kcal
🌍 Culinária Mediterrânea

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Tigela

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe o farro em água salgada por 25-30 minutos e escorra.

Dica: Coloque uma folha de louro na água do cozimento para um sabor extra.
2 ✓

Limpe as couves-de-bruxelas e corte-as ao meio. Misture com azeite, sal, pimenta e o alho amassado. Asse a 200°C por 25 minutos, até as folhas externas ficarem marrom-escuras.

Dica: As folhas escuras e crocantes são as mais saborosas – não pense que queimaram, é sinal de caramelização.
3 ✓

Assim que tirar do forno, regue imediatamente com o vinagre balsâmico e misture.

Dica: Na assadeira quente, o balsâmico engrossa e vira um xarope num instante (redução), cobrindo os vegetais.
4 ✓

Misture o farro com a couve assada e salpique salsinha.

Dica: Este prato fica melhor servido morno.

FAQ da Receita

Como escolher couve-de-bruxelas?
Procure as cabeças menores e firmes, com folhas bem fechadas. As grandes costumam ser mais amargas.

Ingredientes

  • 200 g Farro (ou trigo em grão)
  • 400 g Couve-de-bruxelas
  • 2 colheres (sopa) Vinagre balsâmico (Aceto)
  • 3 colheres (sopa) Azeite de oliva
  • 1 dente Alho
  • 1 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) Salsinha fresca