Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Focaccia doce com mel e nozes servida em pedaços
Focaccia fresca com cobertura de mel e nozes crocantes

Focaccia doce com mel e nozes

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bolos e Doces
A focaccia não precisa ser apenas salgada! Embora os italianos geralmente a comam com alecrim e azeite, esta versão combina a doçura do mel e a crocância levemente amarga das nozes com a massa macia e aerada. O segredo da massa é a alta hidratação (muita água) e o azeite abundante, que quase frita a massa no forno.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 1 hora 45 min
🍽️ Porções 8 porções
🔥 Calorias 350 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Seus dedos (para fazer os furos)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Nozes

Modo de Preparo

1 ✓

Misture o açúcar na água morna e esfarele o fermento. Deixe ativar por 10 minutos.

Dica: Se o fermento não espumar, a massa não ficará aerada.
2 ✓

Misture a farinha com o sal, adicione a água com fermento e os 30ml de azeite. Sove até obter uma massa macia e levemente pegajosa.

Dica: A massa de focaccia deve ser mais mole que a de pão. Mais água resulta em bolhas maiores ao assar.
3 ✓

Coloque em uma tigela untada com azeite, vire a massa para cobrir de óleo e deixe crescer por 1 hora.

Dica: A camada de óleo impede que a massa resseque enquanto cresce.
4 ✓

Forre uma assadeira com papel manteiga e regue com azeite. Vire a massa e estique suavemente até os cantos. Se voltar, espere 5 minutos e continue.

Dica: O glúten da massa fica tenso. O descanso relaxa as fibras e permite esticar.
5 ✓

Espalhe as nozes picadas grosseiramente e pressione com os dedos na massa (o famoso 'dimpling'). Regue com o mel e um pouco mais de azeite.

Dica: O óleo e o mel se acumulam nas cavidades, mantendo a massa suculenta.
6 ✓

Deixe crescer novamente na forma por 20-30 minutos, enquanto aquece o forno a 200°C.

Dica: Este descanso final é o segredo para uma focaccia alta e fofa.
7 ✓

Asse por 20-25 minutos até dourar. Se quiser, regue com mais mel ainda quente.

FAQ da Receita

Por que ficou chata e densa?
Você não deixou crescer o suficiente na assadeira ou tirou todo o ar ao manusear. Trate a focaccia com delicadeza!

Ingredientes

  • 20 g Fermento biológico fresco
  • 300 ml Água morna
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 30 ml Azeite de oliva (na massa)
  • 500 g Farinha de trigo
  • 10 g Sal
  • 100 g Nozes
  • 2 colheres (sopa) Mel
  • 3 ml Azeite de oliva (para a forma e cobertura)