Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Frango ao limão com rodelas frescas de limão e ervas.
Peito de frango grelhado com molho de limão e alho, decorado com rodelas de limão e ervas.

Frango ao limão

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Quando a leveza mediterrânea encontra a técnica de frigideira. O ácido do limão não só dá sabor, mas faz um 'amaciamento químico' nas fibras da carne, mantendo o peito de frango macio. A emulsão de manteiga e limão no final cobre as fatias como um verniz brilhante.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira larga
  • Pinça para carne

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Corte o frango em filés, tempere com sal e pimenta e passe levemente na farinha.

Dica: A camada de farinha não é empanado, é espessante: depois de fritar, ela vai engrossar o molho de limão.
2 ✓

Na frigideira, aqueça o azeite e doure os filés (3-4 min por lado), depois retire.

Dica: Não frite demais para não secar. Apenas crie uma crosta.
3 ✓

Na gordura que sobrou, jogue o alho esmagado, frite meio minuto, depois despeje o caldo/vinho e o suco de limão. Raspe o fundo da panela.

Dica: Isso é 'deglacear'. O sabor mais gostoso está no queimadinho do fundo.
4 ✓

Ferva o líquido até reduzir pela metade. Abaixe o fogo e misture os cubos de manteiga gelada até virar um molho cremoso.

Dica: A manteiga emulsiona o líquido ácido.
5 ✓

Devolva a carne para o molho, polvilhe orégano e salsa, e aqueça por 1-2 minutos.

Dica: Rale a casca do limão no final para um aroma intenso.

FAQ da Receita

O molho ficou amargo.
Pode ter caído a parte branca da casca ou a semente. Use apenas o suco e a parte amarela da casca!

Ingredientes

  • 600 g Filé de peito de frango
  • 2 unidade Limão (siciliano ou taiti, casca lavada)
  • 3 dente Alho
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 50 g Manteiga (gelada)
  • 1 colher (chá) Orégano seco
  • 3 colher (sopa) Farinha de trigo (para polvilhar)
  • 1 maço Salsa
  • 100 ml Caldo de frango ou vinho branco