Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Grão-de-bico assado crocante e temperado, servido em uma tigela.
Um snack saudável e viciante, temperado com especiarias e assado até a perfeição crocante.

Grão-de-bico assado crocante

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
A alternativa saudável para os salgadinhos, provando que leguminosas podem ser empolgantes. O segredo é a desidratação: o grão-de-bico só fica crocante se for bem seco antes de assar, senão ele cozinha no vapor. Rico em proteína e fibras, aceita qualquer tempero.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 180 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Papel toalha (muito)

Modo de Preparo

1 ✓

Enxágue bem o grão-de-bico e espalhe sobre um pano de prato ou papel toalha. Seque completamente.

Dica: Secar bem é a chave da crocância. Se as cascas soltarem, jogue fora, fica ainda melhor sem elas.
2 ✓

Coloque os grãos secos em uma tigela, regue com o azeite e misture para cobrir levemente.

Dica: Não coloque os temperos ainda! A páprica e o alho queimariam durante o tempo de forno.
3 ✓

Espalhe em uma camada única na assadeira e asse a 200°C por 25-30 minutos, mexendo a cada 10 minutos.

Dica: Mexer garante que assem por igual.
4 ✓

Retire do forno e, enquanto ainda estão quentes e oleosos, misture as especiarias e o sal.

Dica: No calor, os óleos essenciais dos temperos despertam sem queimar.
5 ✓

Deixe esfriar na assadeira.

Dica: Não guarde em pote fechado enquanto estiverem mornos, pois a umidade os deixará moles.

FAQ da Receita

Por que ficou murcho?
Você não secou bem depois de lavar, ou colocou muito azeite. Eles também endurecem mais enquanto esfriam.
Estoura igual pipoca?
Às vezes pode dar um estalo se houver vapor preso na casca, mas não é comum.

Ingredientes

  • 400 g Grão-de-bico em conserva (ou cozido)
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Páprica defumada
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1 colher (chá) Alho em pó
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta caiena (opcional)