Bacalhau à Brás servido com batata doce e salsa Bacalhau à Brás com batata doce Kimchi jeon, panqueca coreana frita até ficar dourada e crocante Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi Stromboli de milho servido Stromboli de milho Donut de Torta de Creme servido fresco Donut de Torta de Creme Ponche de laranja com especiarias no copo Ponche de Laranja com Especiarias Cuchuco con chicharrón, com carne de porco crocante e legumes temperados Cuchuco de trigo com torresmo Garrafa de kombucha de toranja probiótico, com sabor cítrico fresco, coado Kombucha probiótico de toranja Idli com podi, comida indiana com bolinhos de arroz cozidos no vapor, decorados com sementes de abóbora e coentro Idli com podi Pretzel servido com creme de ricota fresco, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com ricota e creme Ponche de cereja com especiarias no copo Ponche de cereja com especiarias Proja (bolo de milho salgado) decorada com queijo feta e salsinha Proja (bolo de milho salgado) Deulkkae kalguksu, sopa rica de peixe coreana com macarrão e algas Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla) Tamalito com gergelim, prato de milho crocante recém-assado Tamalito com gergelim Croissant tipo Kinder Bueno servido Croissant tipo Kinder Bueno Molho de tomate com cerveja e alecrim servido Molho de tomate com cerveja e alecrim Risengrød dinamarquês cremoso servido polvilhado com pedaços de amêndoas crocantes Risengrød com amêndoas Karaage udon servido em tigela com macarrão udon e frango frito, em molho à base de shoyu e decorado com cebolinha Karaage udon Baozi chinês frito com fundo crocante, servido em prato Baozi chinês frito (sheng jian bao) Bagel de ameixa com marzipã servido Bagel com ameixa e marzipã Bolo de papoula com pêssego servido Bolo de papoula com pêssego Bacalhau à Brás servido com batata doce e salsa Bacalhau à Brás com batata doce Kimchi jeon, panqueca coreana frita até ficar dourada e crocante Kimchi jeon - panqueca coreana de kimchi Stromboli de milho servido Stromboli de milho Donut de Torta de Creme servido fresco Donut de Torta de Creme Ponche de laranja com especiarias no copo Ponche de Laranja com Especiarias Cuchuco con chicharrón, com carne de porco crocante e legumes temperados Cuchuco de trigo com torresmo Garrafa de kombucha de toranja probiótico, com sabor cítrico fresco, coado Kombucha probiótico de toranja Idli com podi, comida indiana com bolinhos de arroz cozidos no vapor, decorados com sementes de abóbora e coentro Idli com podi Pretzel servido com creme de ricota fresco, crocante por fora e macio por dentro. Pretzel com ricota e creme Ponche de cereja com especiarias no copo Ponche de cereja com especiarias Proja (bolo de milho salgado) decorada com queijo feta e salsinha Proja (bolo de milho salgado) Deulkkae kalguksu, sopa rica de peixe coreana com macarrão e algas Deulkkae kalguksu (macarrão com caldo de peixe e perilla) Tamalito com gergelim, prato de milho crocante recém-assado Tamalito com gergelim Croissant tipo Kinder Bueno servido Croissant tipo Kinder Bueno Molho de tomate com cerveja e alecrim servido Molho de tomate com cerveja e alecrim Risengrød dinamarquês cremoso servido polvilhado com pedaços de amêndoas crocantes Risengrød com amêndoas Karaage udon servido em tigela com macarrão udon e frango frito, em molho à base de shoyu e decorado com cebolinha Karaage udon Baozi chinês frito com fundo crocante, servido em prato Baozi chinês frito (sheng jian bao) Bagel de ameixa com marzipã servido Bagel com ameixa e marzipã Bolo de papoula com pêssego servido Bolo de papoula com pêssego
Gulab Jamun Clássico servido, em calda de água de rosas.
A quintessência dos doces indianos em sua forma pura

Gulab Jamun Clássico

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A receita clássica, sem extras (amêndoa, pistache), para os amantes de sabores puros. O segredo do Gulab Jamun é imitar o 'Mawa' ou 'Khoya' (leite condensado cozido) com leite em pó. O objetivo é um bolinho que não seja borrachudo nem duro, mas que derreta na boca. A chave para o sucesso é a paciência: fritar em temperatura baixa e deixar de molho por bastante tempo.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 380 kcal
🌍 Culinária Indiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela para misturar
  • Panela para fritar
  • Escumadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a calda (açúcar+água, ferver, água de rosas), mantenha aquecida.

Dica: Veja as receitas anteriores de Gulab Jamun.
2 ✓

Misture o leite em pó, a farinha e o fermento. Esfarele o ghee na mistura. Amasse com o leite até obter uma massa macia.

Dica: Não sove demais por causa do glúten!
3 ✓

Forme bolas, frite até dourar em fogo baixo.

Dica: Para um dourado uniforme, vire constantemente.
4 ✓

Deixe de molho na calda até servir.

Dica: Tempo mínimo de imersão: 1 hora.

FAQ da Receita

Ficou muito mole, se desmancha.
Você colocou muito bicarbonato/fermento ou a calda estava muito rala.

Ingredientes

  • 250 g Leite em pó (integral)
  • 100 g Farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) Fermento em pó
  • 200 ml Leite (morno)
  • 2 colher (sopa) Ghee (derretido)
  • 300 g Açúcar
  • 250 ml Água
  • 1 colher (sopa) Água de rosas
  • 500 ml Óleo para fritar