Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Knäckebröd com sementes de cominho, fatiado e servido fresco
Biscoito de pão sueco dourado e fino, perfeito para patês

Knäckebröd com sementes de cominho

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O cominho é uma das especiarias mais marcantes da panificação escandinava. Esta versão sem fermento biológico, feita com fermento químico, é para quem quer pão crocante caseiro rápido. A farinha integral dá uma textura rústica e sabor de nozes, realçado pelo aroma do cominho. A grandeza está na simplicidade: sabores puros, experiência crocante.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 6 porções
🔥 Calorias 200 kcal
🌍 Culinária Sueca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Rolo de massa
  • Garfo para furar
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 200°C. Misture os ingredientes secos (farinhas, sal, açúcar, fermento, cominho) em uma tigela.

Dica: Você pode esmagar levemente o cominho no pilão se quiser um sabor mais intenso.
2 ✓

Adicione o azeite e a água. Amasse com movimentos rápidos. Se a massa se uniu, pare de amassar.

Dica: Sovar demais ativa o glúten, o que deixa a massa elástica e faz ela encolher ao abrir, em vez de ficar quebradiça.
3 ✓

Divida a massa em porções. Em uma superfície enfarinhada (ou sobre papel manteiga), abra o mais fino possível (espessura de papel!).

Dica: Massa grossa fica macia no meio e não fica crocante.
4 ✓

Fure a massa densamente com um garfo (ou use um rolo de picotar).

Dica: O vapor sai pelos furos, mantendo a massa plana e assada uniformemente.
5 ✓

Leve ao forno quente e asse por 12-15 minutos, até aparecerem manchas douradas.

Dica: Cada forno é diferente, fique de olho: a massa fina queima em segundos!
6 ✓

Quebre em pedaços e deixe esfriar sobre uma grade.

Dica: Só guarde no pote depois de totalmente frio.

FAQ da Receita

Por que estufou?
Você esqueceu de furar! O vapor gerado na massa precisa sair, senão formam-se 'almofadas'.
Quanto tempo dura?
Em um pote hermético, fica crocante por semanas.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 200 g Farinha de trigo integral (ou de centeio)
  • 200 ml Água (fria)
  • 0.5 dl Azeite de oliva (ou manteiga derretida)
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Açúcar
  • 1 colher (chá) Fermento em pó (químico)
  • 2 colher (sopa) Sementes de cominho (inteiras)