Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Kombucha probiótica de framboesa silvestre, bebida refrescante e saudável
Refrigerante natural probiótico com sabor intenso de frutas vermelhas.

Kombucha probiótica de framboesa silvestre

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Bebidas
Esta receita foca na fase de 'segunda fermentação' da kombucha. Após o chá base ficar pronto com o cogumelo, a adição da fruta não só dá sabor, mas o açúcar da fruta alimenta as leveduras. Esse processo ocorre em garrafa fechada, então o dióxido de carbono gerado não escapa – é isso que deixa o resultado naturalmente gaseificado, como um refrigerante de framboesa saudável.
🕒 Preparo 8 dias 30 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 8 dias 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 45 kcal
🌍 Culinária Bebida Fermentada

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pote de vidro grande para fermentação
  • Garrafas com tampa flip-top para engarrafar
  • Peneira
  • Pano de algodão

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare o chá base: ferva a água, dissolva o açúcar e deixe o chá em infusão por 15 minutos. Coe e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente.

Dica: O líquido quente mata a cultura SCOBY.
2 ✓

Despeje o chá em um pote de vidro, adicione o líquido starter e o SCOBY. Cubra com o pano e fermente por 7-10 dias.

Dica: Esta é a primeira fermentação, onde o chá começa a ficar ácido.
3 ✓

Quando a base estiver pronta, retire o cogumelo. Amasse as framboesas com um garfo ou faça um purê e coloque no fundo de garrafas limpas e bem vedadas (flip-top).

Dica: O purê de fruta tem maior contato com o líquido, acelerando a transferência de sabor e a formação de gás.
4 ✓

Despeje a kombucha sobre a framboesa, deixando 2-3 cm de espaço no gargalo, e feche hermeticamente.

Dica: No espaço hermético, o CO2 gerado se dissolve na bebida (carbonatação).
5 ✓

Deixe descansar em temperatura ambiente por 1-2 dias (segunda fermentação). Monitore a pressão!

Dica: Se a lateral da garrafa estufar (se for plástico) ou chiar muito ao abrir, leve à geladeira.
6 ✓

Refrigere bem e coe antes de consumir (para que as sementes não incomodem).

Dica: Gelada, espuma menos ao abrir.

FAQ da Receita

A garrafa pode explodir?
Sim, se você deixar fechada por muito tempo. Uma vez por dia, abra um pouquinho para liberar o excesso de pressão.
Posso usar framboesa congelada?
Sim, a framboesa congelada solta muito suco ao descongelar, o que é até melhor para dar sabor.

Ingredientes

  • 150 g framboesa silvestre (ou comum)
  • 1 l água
  • 2 colher (chá) chá preto
  • 50 g açúcar
  • 1 unidade Cultura de Kombucha (SCOBY) + 100 ml de líquido starter