Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Koshari com ricota, prato egípcio de arroz, lentilha e macarrão, em rico molho de tomate, com ricota
Arroz Koshari, lentilha, macarrão e ricota em molho de tomate

Koshari com Ricota Fresca

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Acompanhamentos
Esta receita é uma fusão ousada, onde a base egípcia se cruza com um favorito da cozinha: a ricota fresca (ou queijo cottage). Embora pareça incomum à primeira vista, a cremosidade levemente ácida da ricota equilibra surpreendentemente bem a doçura da cebola frita e o molho de tomate condimentado, semelhante à forma como o creme de leite funciona em pratos com páprica.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 35 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 590 kcal
🌍 Culinária Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panelas
  • Frigideira
  • Garfo para a ricota

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Cozinhe a lentilha, o arroz e o macarrão separadamente, depois escorra. Vale a pena deixar o arroz descansar um pouco antes de servir.

Dica: O descanso do arroz ajuda os grãos a absorverem a umidade restante e ficarem mais soltinhos.
2 ✓

Coloque a ricota em uma tigela e amasse com um garfo para não ter pedaços muito grandes. Salgue levemente.

Dica: Se gostar mais cremoso, pode misturar um pouco de azeite também.
3 ✓

Fatie a cebola e frite até dourar no azeite. No final, adicione o alho amassado.

Dica: A doçura da cebola vai contrapor a acidez da ricota.
4 ✓

Prepare a base de tomate: adicione à cebola o tomate picado e os temperos (páprica, cominho, sal, pimenta). Cozinhe até engrossar.

Dica: Não deixe o molho muito aguado, para não encharcar a ricota.
5 ✓

Misture o arroz quente, o macarrão e a lentilha. Cubra com o molho de tomate.

Dica: Sirva tudo bem quente, exceto a ricota.
6 ✓

Por cima, espalhe a ricota fria e esfarelada. Decore com suco de limão e coentro.

Dica: O contraste da ricota fria com a comida quente dá uma experiência interessante na boca.

FAQ da Receita

Que queijo devo usar?
A ricota fresca esfarelada é a melhor. Se estiver muito seca, misture com uma colher de creme de leite ou iogurte.
Não fica estranho com o macarrão?
Pense em massas com ricota! O macarrão e o queijo fresco são um par clássico, aqui os temperos dão o toque especial.

Ingredientes

  • 200 g Arroz Basmati
  • 150 g Lentilha
  • 200 g Macarrão curto (tipo padre nosso ou argolinha)
  • 200 g Ricota fresca esfarelada (ou Queijo Minas)
  • 2 unidade Cebola roxa
  • 2 dente(s) Alho
  • 3 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) Páprica doce
  • 1 colher (chá) Cominho em pó
  • 1.5 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 unidade Tomate
  • 2 colher (sopa) Suco de limão
  • 1 maço Coentro fresco