- Onde encontro esse queijo?
- Você pode procurar por 'Queijo Coalho' ou 'Halloumi' em supermercados, que são ótimos substitutos se não encontrar o original finlandês, embora sejam um pouco mais salgados.
- Por que o queijo faz barulho ao mastigar?
- É devido à estrutura da proteína que roça nos dentes. É sinal de frescor!
Frittata de tomate com manjericão
Khinkali picante da Geórgia
Croissant de marzipã (estilo alemão)
Salada de tofu picante com beterraba
Chutney de cranberry com páprica defumada
Khinkali Vegano
Dumpling de tapioca com camarão
Abobrinha grelhada com molho BBQ
Frappuccino de Canela e Nozes
Cupcake de ricota
Tonkatsu sando de peixe
Kanelbulle com avelã
Dry rub BBQ
Sorvete de Chá Chai
Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão
Cakwe com molho de alho
Cornbread com chocolate
Arroz frito com camarão
Creme de legumes
Focaccia de atum com cebola roxa
Frittata de tomate com manjericão
Khinkali picante da Geórgia
Croissant de marzipã (estilo alemão)
Salada de tofu picante com beterraba
Chutney de cranberry com páprica defumada
Khinkali Vegano
Dumpling de tapioca com camarão
Abobrinha grelhada com molho BBQ
Frappuccino de Canela e Nozes
Cupcake de ricota
Tonkatsu sando de peixe
Kanelbulle com avelã
Dry rub BBQ
Sorvete de Chá Chai
Focaccia com alcachofra grelhada e parmesão
Cakwe com molho de alho
Cornbread com chocolate
Arroz frito com camarão
Creme de legumes
Focaccia de atum com cebola roxa
Leipäjuusto com sorvete de baunilha
O Leipäjuusto, ou 'pão de queijo' finlandês, é uma iguaria da Lapônia. Feito de leite de vaca (originalmente de rena), ganha sua crosta manchada característica ao ser assado. Sua textura é o que fascina: meio crocante por fora e 'borrachudo' (squeaky) por dentro quando aquecido. O encontro do queijo quente com o sorvete gelado, coroado com frutas silvestres ácidas, é uma experiência escandinava inesquecível.
Ingredientes
200
g
Queijo Leipäjuusto (ou Queijo Coalho/Halloumi)
3
bola
Sorvete de baunilha premium
2
colher (sopa)
Mel (ou geleia de frutas vermelhas)
50
g
Mirtilos frescos
5
folha
Hortelã fresca
1
colher (chá)
Manteiga (para grelhar)
Lista de Compras (0)
Equipamento Necessário
- Frigideira ou micro-ondas para aquecer o queijo
- Pratos de servir
Informações sobre Alérgenos
Leite
Modo de Preparo
1
✓
Corte o queijo em fatias ou cubos.
Dica: Pedaços menores aquecem mais rápido.
2
✓
Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure o queijo por 1-2 minutos de cada lado, até ficar macio e bem quente. (Alternativa: 30 segundos no micro-ondas, mas a frigideira dá uma crosta melhor).
Dica: O calor derrete as gorduras internas suavizando a textura, mas esse tipo de queijo não escorre (proteínas termoestáveis).
3
✓
Coloque o queijo quente imediatamente no prato.
Dica: A rapidez é essencial para manter o contraste de temperatura.
4
✓
Coloque o sorvete gelado por cima.
Dica: O derretimento do sorvete sobre o queijo quente cria um molho natural.
5
✓
Regue com mel (ou a tradicional geleia de cloudberry/frutas vermelhas) e espalhe os mirtilos.
Dica: A acidez da fruta equilibra a gordura do queijo e do sorvete.
6
✓
Decore com hortelã e sirva imediatamente.
Dica: É uma sobremesa 'à la minute', não pode esperar!
FAQ da Receita
Ingredientes
- 200 g Queijo Leipäjuusto (ou Queijo Coalho/Halloumi)
- 3 bola Sorvete de baunilha premium
- 2 colher (sopa) Mel (ou geleia de frutas vermelhas)
- 50 g Mirtilos frescos
- 5 folha Hortelã fresca
- 1 colher (chá) Manteiga (para grelhar)