Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Linguiça assada dourada, com pele crocante e servida com ervas frescas
Linguiça assada crocante, temperada com alho e especiarias, servida com batata frita e mostarda

Linguiça assada húngara (Sült kolbász)

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A linguiça assada é o 'fast food' da culinária húngara, mas se bem feita, é um prato de rei. O segredo não está na complexidade, mas na técnica: como fazer a pele ficar crocante sem estourar, e o interior suculento sem ressecar. A base de cebola e páprica não é só acompanhamento, é uma cama de sabor onde a gordura da linguiça se une à doçura dos vegetais.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 20 min
🍽️ Porções 5 porções
🔥 Calorias 600 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira
  • Faca

Modo de Preparo

1 ✓

Corte a linguiça em pedaços de 10-15 cm. Faça cortes superficiais (ranhuras) no topo, sem atravessar.

Dica: As ranhuras aumentam a superfície de cozimento (mais crocância!) e deixam o vapor sair, evitando que a pele estoure. (Equilíbrio térmico)
2 ✓

Coloque as linguiças na frigideira com pouco óleo, em fogo médio. Frite virando até soltar gordura e começar a dourar.

Dica: Frita na própria gordura fica mais gostosa.
3 ✓

Quando a linguiça estiver meio pronta, jogue a cebola fatiada, o alho amassado e o pimentão em rodelas.

Dica: Assim a cebola carameliza na gordura da linguiça e absorve o sabor defumado da páprica.
4 ✓

Frite junto até a pele da linguiça ficar crocante e a cebola dourada. Tempere os legumes com sal e pimenta (a linguiça já costuma ser salgada).

Dica: Não frite demais a linguiça, senão seca. Está boa quando ainda está elástica ao toque.
5 ✓

Sirva com pão fresco e mostarda, molhando o pão no caldinho da cebola.

Dica: Molhar o pão é o essencial!

FAQ da Receita

Por que a linguiça estourou?
Você fritou muito rápido em fogo muito alto. A água dentro virou vapor e rasgou a pele. Comece com fogo mais baixo ou fure um pouco.
A cebola queimou, mas a linguiça está crua?
A linguiça precisa de mais tempo. Coloque a linguiça primeiro e, quando já tiver soltado um pouco de gordura, adicione a cebola.

Ingredientes

  • 500 g Linguiça para fritar/churrasco (Toscana ou Calabresa fresca)
  • 2 colher de sopa Óleo (ou banha)
  • 1 unidade Cebola
  • 1 unidade Pimentão (verde ou vermelho)
  • 2 dente Alho
  • 0.5 colher de chá Sal
  • 0.5 colher de chá Pimenta