Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Maçã caramelada com cobertura dourada e crocante
Maçã caramelada com cobertura brilhante e crocante de caramelo, espetada no palito

Maçã do amor com caramelo (Toffee)

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Esta não é aquela maçã do amor de feira com cobertura de açúcar quebradiço, mas a versão mais refinada, coberta com molho de caramelo amanteigado (toffee). Aqui o caramelo é macio, cremoso e rico, criando um contraste perfeito com o frescor e a crocância da maçã ácida. E o sal no caramelo (salted caramel) é simplesmente viciante.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 320 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de fundo grosso
  • Palitos de madeira
  • Papel manteiga

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Lave as maçãs em água quente (para tirar a cera), depois seque completamente. Espete os palitos nelas.

Dica: Por causa da cera o caramelo escorregaria. A secura é a chave da aderência.
2 ✓

Derreta o açúcar em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Não mexa, apenas balance a panela até ficar cor de âmbar.

Dica: Se mexer, o açúcar cristaliza. Deixe o calor fazer o trabalho.
3 ✓

Tire do fogo e cuidadosamente (pode espirrar!) misture a manteiga, depois o creme de leite. Volte ao fogo e mexa até ficar liso.

Dica: Com o creme frio o açúcar pode endurecer de repente, mas com o calor ele derrete de novo e vira uma emulsão cremosa.
4 ✓

Misture o sal e a baunilha. Deixe esfriar por alguns minutos até começar a engrossar.

Dica: Se mergulhar muito quente, a camada fica fina. Se muito frio, não consegue mergulhar. O objetivo é textura de mel.
5 ✓

Mergulhe as maçãs, gire para tirar o excesso e coloque no papel manteiga para firmar.

FAQ da Receita

O açúcar queimou.
O fogo estava muito alto ou você não prestou atenção. O caramelo queima em segundos. Assim que ficar cor de âmbar, tire!
O caramelo escorreu da maçã.
Ou o caramelo ainda estava muito quente e ralo, ou a casca da maçã estava molhada. Seque a maçã e deixe o molho esfriar até começar a engrossar.

Ingredientes

  • 4 unidade Maçã ácida (ex: Granny Smith)
  • 200 g Açúcar cristal
  • 50 g Manteiga
  • 100 ml Creme de Leite Fresco (min. 30%)
  • 1 colher de chá Extrato de baunilha
  • 0.5 colher de chá Sal