Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Gomae de raiz de lótus, com sementes de gergelim e molho de soja Gomae de raiz de lótus Pastel de Nata com açúcar caramelizado, doce cremoso e rico, com massa folhada Pastel de nata com açúcar caramelizado Carimañola com pimenta picante Carimañola com pimenta Yatsuhashi com pêssego, massa de farinha de arroz decorada com purê de pêssego Yatsuhashi com pêssego Ceviche com Leite de Tigre servido com suco de limão e abacate Ceviche com leite de tigre Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado Molho de Limão com Alecrim Panqueca de frango com mostarda e mel recém-assada Panqueca de Frango com Mostarda e Mel Donut de Maple servido com cobertura de xarope de bordo Donut de maple Taco duplo servido Taco duplo Biscoito Linzer de laranja e limão servido Biscoito Linzer de Laranja e Limão Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta
Molho de limão com alecrim servido com peixe grelhado
Molho cítrico refrescante de limão e alecrim para peixes

Molho de Limão com Alecrim

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano Molhos
Este molho traz o perfume do litoral mediterrâneo para sua cozinha. O aroma resinoso do alecrim e o frescor do limão são uma dupla clássica, especialmente com peixes mais gordurosos (como salmão) ou frango assado. A manteiga e o creme de leite agem como condutores, 'domando' a acidez do limão e criando uma cobertura cremosa.
🕒 Preparo 5 min
🍳 Cozimento 5 min
⌛ Tempo Total 10 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 140 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira pequena
  • Ralador (Zester)
  • Espremedor de cítricos

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Pique as folhas de alecrim bem fininho. Amasse o alho. Faça raspas da casca do limão e depois esprema o suco.

Dica: As folhas de alecrim são duras; se ficarem grandes, a textura ao comer será desagradável.
2 ✓

Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e o alecrim, refogando por 1 minuto até perfumar.

Dica: A gordura extrai os óleos essenciais da erva. Cuidado para não queimar o alho!
3 ✓

Adicione o suco de limão e o creme de leite. Ferva por 1-2 minutos até encorpar levemente.

Dica: O creme de leite estabiliza a mistura de manteiga e limão, criando um molho uniforme.
4 ✓

Retire do fogo, misture as raspas de limão e tempere com sal.

Dica: Não cozinhe as raspas para não perderem o aroma fresco. Adicione-as apenas no final.

FAQ da Receita

Ficou amargo, por quê?
Provavelmente você ralou a parte branca do limão junto. Use apenas a casca colorida (zest), pois a parte branca é amarga.
Posso pular o creme de leite?
Sim, nesse caso você terá um molho estilo 'beurre blanc', mais líquido, porém com sabor mais intenso de manteiga.

Ingredientes

  • 50 g Manteiga
  • 1 unidade Limão (suco e raspas)
  • 100 ml Creme de leite fresco
  • 1 ramo Alecrim fresco
  • 1 dente Alho
  • 1 pitada Sal