Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Panqueca de creme de baunilha servida
Panqueca doce clássica recheada com creme de baunilha caseiro rico

Panqueca com creme de baunilha

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
A baunilha é o presente das orquídeas para a confeitaria, aroma de calor e lar. Esta receita não se contenta com pudim de caixinha: recheamos com um creme de confeiteiro verdadeiro (crème pâtissière). O creme é sedoso, rico e cheio das pintinhas pretas da fava de baunilha, sinal inconfundível de qualidade. Um pedaço de luxo no dia a dia.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 25 min
⌛ Tempo Total 50 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 510 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Panela de fundo grosso para o creme
  • Fouet manual
  • Frigideira de panqueca
  • Tigela para ovos
  • Filme plástico para esfriar

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Ovos

Modo de Preparo

1 ✓

Comece pelo creme (precisa esfriar): Ponha o leite na panela. Abra a fava de baunilha, raspe as sementes e coloque tudo (sementes e casca) no leite. Ferva, tire do fogo e deixe 10 min.

Dica: O descanso faz os aromas da baunilha passarem para a gordura do leite [Infusão].
2 ✓

Numa tigela, bata as gemas com açúcar e amido até espumar. Tire a casca da baunilha do leite e despeje o leite quente em fio sobre as gemas mexendo sempre.

Dica: O equilíbrio gradual de temperatura (temperagem) impede que o ovo cozinhe e vire omelete.
3 ✓

Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até virar um pudim grosso. Pronto, cubra com filme (encostando no creme) e deixe esfriar.

Dica: O amido precisa ferver para engrossar e perder o gosto de farinha crua.
4 ✓

Faça a massa: peneire farinha, fermento, sal e açúcar. Misture ovos, leite, baunilha e por fim a água com gás e manteiga derretida.

Dica: O fermento levanta levemente a massa, que absorve melhor o creme.
5 ✓

Frite as panquecas em fogo médio, frigideira untada.

Dica: A manteiga na massa ajuda a dourar bonito.
6 ✓

Recheie as panquecas mornas com o creme de baunilha frio e sedoso, enrole.

Dica: Se o creme firmou muito ao esfriar, bata com o fouet para alisar de novo.
7 ✓

Sirva com açúcar de confeiteiro ou frutas vermelhas.

Dica: Frutas ácidas contrastam bem com o creme doce e amanteigado.

FAQ da Receita

O creme empelotou, e agora?
Sem pânico! Ainda quente, passe numa peneira fina e ficará liso.
Criou película em cima.
Para evitar, cole o filme plástico direto na superfície do creme quente, assim não pega ar.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 2 unidade Ovos (tamanho M)
  • 250 ml Leite (para a massa)
  • 100 ml Água com gás
  • 1 pitada Sal
  • 20 g Açúcar (na massa)
  • 20 g Manteiga derretida
  • 5 g Fermento em pó
  • 1 colher (chá) Extrato de baunilha (na massa)
  • 1 colher (sopa) Óleo (para fritar)
  • 300 ml Leite integral (para o creme)
  • 1 unidade Fava de baunilha
  • 40 g Açúcar cristal (para o creme)
  • 2 unidade Gemas de ovo
  • 20 g Amido de milho