Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Panqueca de couve-flor recém-assada
Panqueca salgada cremosa e saborosa com couve-flor e queijo

Panqueca de couve-flor

Autor: Flavelo
Receitas Vegetariano e Vegano
A prima vegetariana da panqueca Hortobágyi. Nesta versão salgada, não usamos carne, mas sim um ragu de couve-flor cremoso e bem temperado, coroado com queijo derretido no forno. É uma maneira excelente de fazer a família amar couve-flor.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 30 min
⌛ Tempo Total 45 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 720 kcal
🌍 Culinária Húngara

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para panquecas
  • Refratário (que vá ao forno)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Ovo
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Prepare a massa da panqueca: misture a farinha, os ovos, o leite e o sal até ficar homogêneo, depois incorpore a água com gás. Deixe descansar por 15 minutos.

Dica: Durante o descanso, o glúten relaxa, deixando a massa mais elástica e menos propensa a rasgar.
2 ✓

Frite as panquecas em uma frigideira.

3 ✓

Cozinhe a couve-flor até ficar macia e amasse com um garfo (não faça purê total, deixe pedacinhos).

Dica: A textura com pedaços é importante.
4 ✓

Refogue a cebola e o alho, adicione a couve-flor, o creme de leite e os temperos. Aqueça tudo junto.

5 ✓

Recheie as panquecas, coloque-as em um refratário, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180°C por 10 minutos para gratinar.

FAQ da Receita

Por que a panqueca rasga?
Provavelmente você não deixou a massa descansar ou usou poucos ovos.

Ingredientes

  • 200 g Farinha de trigo
  • 2 unidades Ovos
  • 250 ml Leite
  • 100 ml Água com gás
  • 1 pitada Sal
  • 2 colheres (sopa) Óleo de girassol
  • 250 g Couve-flor
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 dentes Alho
  • 100 g Creme de leite
  • 100 g Queijo prato ou muçarela ralada
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino
  • 5 g Salsinha fresca
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva