Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pão Lepinja fresco regado com azeite, servido quente.
Pão Lepinja macio recém-assado pincelado com azeite extra virgem

Pão Lepinja com Azeite

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
A resposta dos Bálcãs ao pão pita, um pão achatado crocante por fora, esponjoso e aerado por dentro. O segredo é a massa mole com alto teor de água e o forno muito quente, que 'infla' repentinamente as bolhas de gás na massa. Regado com azeite de oliva, é o acompanhamento mais simples e grandioso para carnes assadas.
🕒 Preparo 1 hora 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 300 kcal
🌍 Culinária Balcânica

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Papel manteiga
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Ative o fermento na água morna com o açúcar.

Dica: Se após 5 minutos não espumar, o fermento não está ativo.
2 ✓

Misture a farinha com o sal, adicione a água com fermento e o azeite. Amasse até obter uma massa mole, levemente grudenta.

Dica: Não adicione farinha demais! A alta hidratação é necessária para os grandes buracos no miolo.
3 ✓

Deixe crescer em lugar morno por 1 hora (até dobrar).

Dica: A fermentação longa desenvolve os sabores e a rede de glúten.
4 ✓

Divida em 4 partes, forme bolas e depois achate em discos. Deixe descansar na assadeira por mais 15 minutos.

Dica: No descanso após modelar, a massa se enche de gás novamente.
5 ✓

Asse em forno pré-aquecido a 230-250°C por 10-15 minutos. Quando pronto, pincele com azeite.

Dica: O forno quente expande repentinamente as bolhas (salto de forno).

FAQ da Receita

Por que ficou chato?
Ou não cresceu o suficiente, ou o forno não estava quente o bastante. O choque térmico é necessário para o crescimento súbito.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo (ou farinha para pão)
  • 7 g Fermento biológico seco (ou 25g fresco)
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 350 ml Água morna
  • 1 colher (chá) Sal
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva