Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Peito de frango com queijo gratinado servido
Peito de frango delicioso e suculento com queijo gratinado

Peito de Frango com Queijo Gratinado

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
Este prato é uma versão simplificada e sem farinha do 'chicken parmigiana'. A essência é cobrir o peito de frango magro com uma 'capa' rica e gordurosa que derrete e envolve a carne. As partes tostadinhas do queijo (gratinado) proporcionam a experiência umami, enquanto a carne permanece suculenta sob essa camada protetora.
🕒 Preparo 10 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 25 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 400 kcal
🌍 Culinária Internacional

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira larga com tampa
  • Pegador de carne
  • Ralador de queijo
  • Batedor de carne

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Bata levemente os peitos de frango para que fiquem com uma espessura uniforme. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com orégano.

Dica: A espessura uniforme é a chave para um cozimento igual.
2 ✓

Aqueça o azeite na frigideira, jogue o alho amassado, deixe dourar levemente (sem queimar!) e retire, deixando apenas o sabor.

Dica: Fritar no óleo aromatizado transfere o sabor sem deixar pedaços amargos de alho queimado.
3 ✓

Grelhe o frango por 4-5 minutos de cada lado em fogo médio, até formar uma crosta dourada bonita.

Dica: Não fique virando toda hora, deixe a crosta se formar.
4 ✓

Misture os queijos ralados. Coloque um monte sobre cada filé e tampe a frigideira. Abaixe o fogo para o mínimo.

Dica: O calor retido sob a tampa derrete o queijo de cima para baixo.
5 ✓

Assim que o queijo derreter (aprox. 2-3 minutos), pode servir.

Dica: Não deixe tempo demais sob a tampa, pois o vapor pode amolecer a crosta da carne.

FAQ da Receita

Por que a carne ficou dura?
Passou do ponto. O peito de frango resseca muito rápido. Assim que o centro estiver branco (não rosado), está pronto. Não asse mais durante o derretimento do queijo, apenas aqueça.
Que queijo usar?
Qualquer queijo semiduro que derreta bem (Prato, Gouda, Mussarela), mas misturar com um pouco de Parmesão deixa o sabor mais intenso.

Ingredientes

  • 4 unidades Filé de peito de frango
  • 150 g Queijo semiduro (ex: Gouda ou Prato)
  • 50 g Queijo Parmesão
  • 2 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 2 dentes Alho
  • 1 colher (chá) Sal
  • 1 pitada Pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) Orégano seco