Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pesto de salsinha com amêndoas, preparado na hora
Molho pesto fresco, rústico e cheio de sabor

Pesto de salsinha e amêndoas

Autor: Flavelo
Receitas Acompanhamentos
O pesto não precisa ser feito apenas de manjericão! Esta versão rústica combina o sabor fresco e herbáceo da salsinha com a cremosidade adocicada das amêndoas. É uma excelente alternativa no inverno, quando o manjericão é mais difícil de encontrar, ou se você simplesmente quer algo novo. Os sabores são limpos e intensos, perfeitos para um jantar rápido com massa ou com legumes assados.
🕒 Preparo 15 min
⌛ Tempo Total 15 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 520 kcal
🌍 Culinária Italiana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Processador ou pilão - para a textura
  • Frigideira seca - para torrar as amêndoas

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Leite
⚠️ Nozes (Amêndoas)

Modo de Preparo

1 ✓

Torre as amêndoas em uma frigideira seca e quente por alguns minutos, até perfumarem e ganharem uma leve cor. Deixe esfriar completamente.

Dica: A amêndoa quente derreteria o queijo e as ervas, o que não queremos, por isso o resfriamento é importante.
2 ✓

Lave bem a salsinha e seque-a. Use apenas as folhas.

Dica: A água é inimiga do pesto: dilui os sabores e faz estragar mais rápido.
3 ✓

Coloque as amêndoas frias, o alho, a salsinha e o parmesão no processador.

Dica: Cuidado com o sal extra devido ao salgado do queijo.
4 ✓

Ligue o aparelho e pique grosseiramente a mistura.

Dica: Não faça uma pasta total, o pesto é bom quando tem um pouco de textura.
5 ✓

Vá despejando o azeite e o suco de limão continuamente, enquanto processa em velocidade baixa (se possível), ou misture à mão em uma tigela.

Dica: Criar a emulsão resulta em uma consistência cremosa.
6 ✓

Prove e tempere com sal e pimenta se necessário. Sirva imediatamente.

FAQ da Receita

Por que o pesto ficou amargo?
O talo da salsinha pode ser amargo, use apenas as folhas. Bater demais o azeite também pode causar sabor amargo (oxidação), por isso vale a pena misturá-lo à mão no final.
Quanto tempo dura?
Na geladeira, com uma fina camada de azeite por cima (para isolar do ar), fica fresco por até uma semana.

Ingredientes

  • 100 g Salsinha fresca (apenas as folhas)
  • 50 g Amêndoas (laminadas ou inteiras)
  • 2 dentes Alho
  • 50 g Queijo parmesão ralado
  • 100 ml Azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher (sopa) Suco de limão fresco
  • 0.5 colher (chá) Sal
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída na hora