Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pide de cebola, servido com massa fresca e recheio de carne temperada
A doçura da cebola caramelizada encontra a massa crocante

Pide de Cebola

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Embora o Pide muitas vezes foque na carne, nesta versão a cebola é a protagonista, provando que um ingrediente simples pode criar um banquete. A doçura da cebola assada e o caráter salgado da carne temperada criam um contraste perfeito. Em algumas regiões da Turquia, a cebola não é apenas tempero, mas textura: cortada em pedaços maiores, ela carameliza no forno, dando um sabor profundo e rico ao recheio.
🕒 Preparo 45 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 20 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 790 kcal
🌍 Culinária Turca

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Tigela para misturar
  • Frigideira grande
  • Assadeira
  • Rolo de massa
  • Pincel culinário

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten

Modo de Preparo

1 ✓

Ative o fermento na água morna com açúcar por uns 10 minutos até espumar.

Dica: Se não espumar, o fermento morreu. Comece de novo.
2 ✓

Misture a farinha com o sal, adicione a água com fermento e o azeite. Sove até ficar lisa, depois deixe crescer coberta até dobrar (50-60 min).

Dica: A massa está boa quando você aperta com o dedo e ela volta devagar.
3 ✓

Prepare o recheio: corte as cebolas em meias-luas (fatias finas), esmague o alho. Pique o pimentão e o tomate.

Dica: O corte da cebola é importante: em tiras ela carameliza melhor ao assar.
4 ✓

Refogue a carne moída com um pouco de azeite, depois adicione toda a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar bem e dourar. Misture os outros vegetais e temperos, cozinhe até virar um ragu grosso.

Dica: Ao refogar a cebola, os açúcares naturais dela caramelizam, dando a cor e o sabor doce.
5 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Divida a massa em 4, faça bolas e deixe descansar 10 min.

Dica: Sem descanso a massa fica elástica demais e difícil de abrir.
6 ✓

Abra em formato oval, recheie com o ragu de cebola e carne, dobre as bordas. Pincele azeite na massa.

Dica: Aperte bem as pontas para não abrirem.
7 ✓

Asse por 12-15 minutos até dourar. Na hora de servir, salpique salsinha fresca.

Dica: Fica melhor servido bem quente.

FAQ da Receita

O gosto da cebola não fica muito forte?
Não, porque ao refogar e assar, a ardência da cebola some e o sabor doce aparece.
Posso usar cebola roxa?
Sim, a cebola roxa é ainda mais doce e fica linda neste prato.

Ingredientes

  • 500 g Farinha de trigo
  • 10 g Fermento biológico seco
  • 300 ml Água morna
  • 2 colher (sopa) Azeite (na massa)
  • 1 colher (chá) Açúcar
  • 1 colher (chá) Sal
  • 300 g Carne moída (bovina ou cordeiro)
  • 3 unidade Cebola (média)
  • 2 dente Alho
  • 2 unidade Tomate
  • 1 unidade Pimentão
  • 1 maço Salsinha fresca
  • 1 colher (chá) Páprica
  • 0.5 colher (chá) Pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) Sal (no recheio)
  • 2 colher (sopa) Azeite (para pincelar)