Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza ai Frutti di Bosco com frutas vermelhas frescas
Pizza italiana doce de frutas vermelhas com ricota

Pizza ai Frutti di Bosco

Autor: Flavelo
Receitas Bolos e Doces
Quem disse que pizza só pode ser salgada? Esta pizza de sobremesa usa o sabor neutro da massa como base para destacar o encontro de frutas frescas e ricota cremosa. Não é uma receita napolitana tradicional, mas uma experiência lúdica da cozinha italiana moderna, que traduz o sabor da 'torta della nonna' (torta da vovó) para a pizza.
🕒 Preparo 15 min
🍳 Cozimento 12 min
⌛ Tempo Total 27 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 620 kcal
🌍 Culinária Italiana (Moderna/Sobremesa)

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Espátula
  • Peneira (para o açúcar de confeiteiro)

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Misture a ricota com uma colher de mel para ficar cremosa e doce.

Dica: A ricota é basicamente neutra, o mel a transforma em uma base de sobremesa.
2 ✓

Abra a massa, unte levemente com óleo e espalhe a ricota com mel.

Dica: Não chegue até a borda, pois a ricota pode ficar mais fluida com o calor e escorrer.
3 ✓

Espalhe as frutas por cima.

Dica: Se usar congeladas, não descongele totalmente, senão o excesso de suco encharcará a massa.
4 ✓

Asse a 200°C por 10-12 minutos.

Dica: Aqui uma temperatura mais baixa é suficiente, pois o açúcar das frutas (frutose) carameliza rápido e pode queimar.
5 ✓

Após assar, regue com o restante do mel, peneire o açúcar de confeiteiro e salpique a hortelã.

Dica: O derretimento do açúcar e o brilho do mel tornam o visual espetacular (glaçagem).

FAQ da Receita

A fruta não fica azeda depois de assar?
Pelo contrário! O cozimento concentra o açúcar da fruta e suaviza os ácidos. Mas se tiver receio, adicione mel extra após assar.
Precisa de açúcar na massa?
Não necessariamente, o contraste da massa salgada com a cobertura doce dá a emoção (como no caramelo salgado).

Ingredientes

  • 300 g Massa de pizza
  • 150 g Ricota fresca
  • 200 g Frutas vermelhas mistas (framboesa, mirtilo, amora)
  • 2 colher (sopa) Mel
  • 1 colher (sopa) Açúcar de confeiteiro
  • 10 folhas Hortelã fresca
  • 1 colher (sopa) Azeite (sabor suave)