Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza algerienne servida
Recheio condimentado estilo norte-africano sobre massa de pizza

Pizza algerienne

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais
A pizza algerienne é o encontro do Norte da África com a Itália. Na costa sul do Mediterrâneo, a pizza ganha vida com carne moída ricamente temperada, coentro e cominho. É um prato quente, aromático e robusto, mostrando como um prato global se torna local através das especiarias. Lembra o lahmacun, mas com o toque italiano do queijo e molho.
🕒 Preparo 25 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 1 hora 40 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 510 kcal
🌍 Culinária Africana

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Frigideira para o ragu
  • Tigela de crescer massa
  • Assadeira

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Faça a massa com farinha, água, fermento e sal. Deixe crescer em lugar morno por 60 minutos.

Dica: Paciência é o segredo: deixe a rede de glúten se fortalecer para segurar os gases da fermentação.
2 ✓

Enquanto isso, prepare o ragu: refogue a carne no azeite e adicione as especiarias. Não deixe secar totalmente.

Dica: Adicione as especiarias (cominho, coentro) na gordura quente para liberar os aromas lipossolúveis.
3 ✓

Preaqueça o forno a 220°C. Abra a massa e passe o molho de tomate.

Dica: Não exagere no molho, pois o ragu de carne já tem suculência.
4 ✓

Espalhe o queijo, depois a carne temperada, as rodelas de cebola e o pimentão.

Dica: O queijo vai por baixo para agir como 'cola' e proteger a massa da umidade da carne.
5 ✓

Asse por 12-15 minutos. Sirva com ervas frescas picadas.

Dica: As ervas frescas dão um contraste refrescante ao sabor picante da carne.

FAQ da Receita

Posso usar carne de cordeiro?
Sim, inclusive é melhor! O sabor forte do cordeiro combina perfeitamente com as especiarias originais.
Quão apimentada deve ser?
A gosto, mas harissa (pasta de pimenta norte-africana) combina muito bem se você gosta de picância.

Ingredientes

  • 300 g Farinha de trigo
  • 200 ml Água
  • 10 g Fermento biológico fresco
  • 5 g Sal
  • 150 ml Molho de tomate
  • 200 g Carne moída (bovina ou cordeiro)
  • 100 g Pimentão (em tiras)
  • 150 g Queijo muçarela
  • 1 unidade Cebola
  • 10 g Salsinha fresca (ou coentro)
  • 5 g Mix de especiarias (cominho, coentro em pó, páprica)
  • 20 ml Azeite de oliva