Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza de Kimchi com kimchi coreano e molho gochujang
Pizza de fusão coreana com kimchi vermelho picante, gergelim e cebolinha fresca

Pizza de Kimchi

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
O encontro do Oriente com o Ocidente na assadeira. O kimchi, repolho fermentado e picante dos coreanos, se suaviza ao assar: a acidez permanece, mas o sabor se aprofunda, casando perfeitamente com o queijo gorduroso. A base de gochujang (pasta de pimenta fermentada) dá uma explosão de sabor que o tomate nunca conseguiria. Uma verdadeira 'bomba de umami' para os aventureiros.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 15 min
⌛ Tempo Total 35 min
🍽️ Porções 4 porções
🔥 Calorias 690 kcal
🌍 Culinária Coreana-Fusão

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Peneira para o kimchi
  • Frigideira para tostar o gergelim

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite
⚠️ Soja
⚠️ Gergelim

Modo de Preparo

1 ✓

Pré-aqueça o forno a 220°C. Toste o gergelim em uma frigideira seca por alguns minutos até perfumar, reserve.

Dica: Tostar libera os óleos essenciais e o aroma de nozes das sementes.
2 ✓

Esprema bem o kimchi em uma peneira (guarde o suco para molhos!), depois pique em pedaços pequenos. Fatie a cebola roxa finamente e a cebolinha em rodelas.

Dica: As fibras do kimchi são fortes, picado fica mais fácil de comer.
3 ✓

Abra a massa e coloque na assadeira. Pincele levemente com óleo de gergelim e espalhe a pasta Gochujang.

Dica: Gochujang é concentrado e salgado, passe uma camada fina, como manteiga no pão!
4 ✓

Cubra com o queijo, depois espalhe o kimchi e a cebola roxa.

Dica: O queijo suaviza a força da pimenta.
5 ✓

Asse por 12-15 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter.

Dica: O cheiro do kimchi assando é intenso, isso é normal!
6 ✓

Retire, deixe esfriar 2 minutos. Polvilhe com a cebolinha fresca e o gergelim tostado antes de servir.

Dica: A cebolinha traz frescor e crocância para a pizza macia.

FAQ da Receita

O que fazer se não tenho Gochujang?
Misture extrato de tomate com pasta de pimenta picante e um pouco de molho de soja, embora o sabor não seja idêntico.
O kimchi encharcou a massa.
O kimchi deve ser muito bem espremido antes de usar, pois solta muito líquido!

Ingredientes

  • 1 porção Massa de pizza
  • 150 g Kimchi
  • 150 g Queijo Muçarela (ralado)
  • 50 ml Pasta Gochujang (pasta de pimenta coreana)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 2 talo Cebolinha (parte verde também)
  • 10 g Gergelim
  • 10 ml Óleo de gergelim ou azeite