Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno Kringle vegano com nozes e canela, servido fresco Kringle vegano Yakhni Pulao, frango condimentado e arroz servido Yakhni pulao Cannoli de maçã com canela servido Cannoli de Maçã com Canela Panquecas de canela servidas Panquecas de Canela Burek de aspargos servido Burek de aspargos Bolo Três Leites com caramelo, pão de ló embebido em leite em prato branco Bolo três leites com caramelo (doce de leite) Katsudon recheado com mostarda em conserva Takana-zuke, em uma tigela Katsudon com takana-zuke Salada prebiótica de beterraba e maçã servida com beterraba ralada, maçã e iogurte Salada prebiótica de beterraba com maçã Dosa de tomate avermelhada e fina Dosa de tomate Molho de limão com gergelim, mel e pimenta servido Molho de limão com gergelim, mel e pimenta Risoto vegano de beterraba servido Risoto vegano de beterraba Pita de salada caesar de frango com croutons e molho Pita Caesar com frango Cupcake de framboesa com ricota recém-assado Cupcake de framboesa com ricota Haemul kalguksu, macarrão coreano com frutos do mar e caldo de soja Haemul Kalguksu Gravlax com camomila, filé de salmão fresco, servido em prato elegante Gravlax com camomila Costelinha de porco grelhada e brilhante no prato Costelinha grelhada Molho de vinho tinto com gergelim e estragão servido Molho de vinho tinto com gergelim e estragão Molho cremoso de mostarda e alecrim servido Molho cremoso de mostarda e alecrim Bannock de forno recém-assado, com massa dourada e macia, cortado em fatias Bannock de forno Saltimbocca de filé mignon suíno com sálvia, presunto cru e molho de vinho branco Saltimbocca com Filé Mignon Suíno
Pizza Finlandesa com carne de rena, creme e cebola roxa
Original pizza finlandesa com carne de rena defumada e base cremosa branca

Pizza finlandesa

Autor: Flavelo
Receitas Pratos Principais Refeições Rápidas
Esta pizza nasceu de um 'incidente' diplomático culinário em 2008, quando os italianos criticaram a cozinha finlandesa. Em resposta, os finlandeses criaram a 'Pizza Berlusconi', que acabou ganhando um campeonato mundial. O segredo é a carne de rena defumada, a cebola roxa e os cogumelos, que funcionam surpreendentemente bem na massa de centeio crocante. Aqui esquecemos o molho de tomate: uma base de creme ácido realça melhor os sabores nórdicos.
🕒 Preparo 20 min
🍳 Cozimento 10 min
⌛ Tempo Total 30 min
🍽️ Porções 2 porções
🔥 Calorias 780 kcal
🌍 Culinária Fusão Finlândia-Itália

Ingredientes

Equipamento Necessário

  • Pedra de pizza ou assadeira quente: Essencial para uma base crocante.
  • Papel manteiga: Para facilitar o manuseio.

Informações sobre Alérgenos

⚠️ Glúten
⚠️ Leite

Modo de Preparo

1 ✓

Ligue o forno no máximo (250°C+) e coloque a assadeira ou pedra para esquentar.

Dica: A superfície quente dá um choque na massa, fazendo as bolhas de ar expandirem rapidamente – borda crocante garantida.
2 ✓

Abra a massa com as mãos. Evite o rolo, pois ele expulsa o ar da massa.

Dica: Deixe a borda um pouco mais alta.
3 ✓

Espalhe o creme (creme de leite ou azedo) sobre a massa e cubra com a mussarela.

Dica: A base branca é mais gordurosa que o tomate, então passe uma camada fina para não encharcar.
4 ✓

Arrume a cebola roxa cortada finíssima e a carne/cogumelos.

Dica: Esconda um pouco a cebola sob o queijo para ela cozinhar no vapor e não queimar com o calor intenso.
5 ✓

Deslize para a pedra/assadeira quente e asse por 8-10 minutos, até a borda ficar dourada e com bolhas.

Dica: Fique de olho, o calor alto pode queimar rápido!
6 ✓

Assim que sair do forno, salpique tomilho fresco e um fio de azeite.

Dica: O vapor quente libera o aroma da erva instantaneamente.

FAQ da Receita

Onde encontro carne de rena?
No Brasil é difícil. Substitua por um bom presunto de parma, carne seca dessalgada ou pastrami defumado fatiado bem fino.
Por que massa de centeio?
A cultura do pão finlandês é baseada no centeio. Dá um sabor mais denso e rústico que a farinha branca comum.

Ingredientes

  • 250 g Massa de pizza (preferencialmente com 10-20% de farinha de centeio)
  • 100 g Creme de leite fresco ou sour cream (creme azedo)
  • 150 g Queijo mussarela (ralada)
  • 80 g Carne de rena defumada (ou substituto defumado)
  • 1 unidade Cebola roxa
  • 50 g Cogumelos chanterelle (opcional, mas autêntico)
  • 1 colher (sopa) Azeite de oliva
  • 1 pitada Tomilho fresco